Lilek se zeleninou - recept
Lilek se zeleninou je chutná a zdravá jídlo, jejíž kalorický obsah je velmi nízký, což je důležité pro lidi, kteří pečují o svou postavu. Navíc toto jídlo dokonale zapadá do stravy vegetariánů různých druhů. Přítomnost takové příchutě jako baklažán v nádobě nejenže jí dává výraznou chuť, ale také poskytuje obsah specifických látek, které pomáhají přestat kouřit. Takové pokrmy (a vlastně toto zeleninový guláš ) tradičně připravují zástupci různých národů. Existují španělské, italské a jiné národní tradiční verze s původními názvy. Pokud se podíváte správně na téma, můžete najít takové varianty ve všech oblastech, kde rostou baklažány - z Portugalska do Číny, samozřejmě s vlastními funkcemi vaření.
Lilek se zeleninou, vaří se co nejvíce zdravým způsobem, dělejte to snadno, použijte hrnce nebo kotlík a nepospíchejte.
Francouzi mají nádobu jako baklažánky dušená zeleninou, která se nazývá ratatouille (ratatouille, fr.); pochází z Provence. Ratatouille byl dychtivě konzumován Fedorem Shalyapinem a Alexandrem Vertinským.
Recepty na misku Ratatouille
Složení:
- lilek - 1-2 kusy;
- cuketa cuketa - 1-2 ks. malá velikost (nejlépe mladší);
- cibule - 1-2 ks;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 2-5 drobek;
- červená paprika;
- vonné provensálské bylinky;
- olivový nebo rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Nejprve připravíme lilku. My je nakrájíme na malé kostičky a umístíme je do nádoby se studenou vodou po dobu asi 20 minut, aby jed už zmizel, a my jsme je umyli a zlikvidovali v cedníku. Drozky se také rozřezávají na kostky.
V pánvi v oleji nakrájme nakrájené šalotky na transparentnost. Přidejte lilek a cuketa. Vařte pod víkem a za občasného míchání po dobu 20 minut. Po této době přidejte sladkou papriku nakrájenou na krátké slámy a rajčata nakrájenou na plátky. Ukončete ratatouille sezónu s horkou paprikou, bylinkami a 
česnek. Miska může být také podávaná za studena.
Ne tento vegetarián může sloužit spolu s masem a rybími pokrmy, obloha může být vybrána téměř jakákoli.
Lilek se zeleninou v pánvi, připravujeme na základě stejných poměrů a stejným způsobem (viz výše). Dusíme na nízké teplotě, zakryjeme víkem a občas mícháme. Je žádoucí, aby pánvice byla hluboká, vhodná litina, nerezová ocel nebo keramický povlak.
Vzorec tohoto jídla není přísný, může také přidat brokolice, mrkev, mladé fazole a olivy.