Lilek v Adžike získává zcela nové vlastnosti, pikantní ostrost a velkolepou, nesrovnatelnou chuť. Takový předkrm je schopen překvapit svým vlastnostem jakýkoli náladový jedlík a v mnoha rodinách je již dávno oblíbeným mezi domácími rostlinnými přípravky.

Jak připravit lilek v Adjika na zimu?

Připravte lahodnou lilek v Adžikce na zimu pomůže jednoduché, cenově dostupné recepty a všeobecné základní doporučení, které musí být dodrženy, a pustit se do provádění jakékoli technologie.

  1. K přípravě občerstvení, mladé lilky jsou vybírány, promyty, nakrájíme na hrnky, plátky, kostky nebo kostky.
  2. V závislosti na receptu je ajika doplněna smaženými nebo surovými plátky.
  3. Zelenina se vyfouká, zapečetí v nádobách za tepla a zabalí nebo sterilizuje v době stanovenou receptorem, po které se zrolují a ochlazují v obrácené podobě.

Lžíce v ajik v gruzínském stylu

Lilek v Adjika

Lžičky v Adžikovi, vařené podle tohoto receptu, mají mírně ostrou harmonickou chuť, dosaženou v důsledku upravených proporcí jednotlivých složek. Nedostatek rajčat je kompenzován částí bulharského pepře, jehož šťavnatost stačí k získání mírně tekuté kořeněné omáčky.

Složení:

  • lilek - 1 kg;
  • Bulharská paprika - 400 g;
  • horká paprika - 1 pod;
  • česnek - 1 hlava;
  • olej a ocot - každý 100 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

  1. Lilek je nakrájený, opečený v oleji.
  2. Pepřky a česnek jsou zkroucené v mlecím stroji, přidáme sůl, cukr, vaříme 10 minut.
  3. Ve vroucí ajik položte lilky, octa, vařte 5 minut.
  4. Liliečky jsou zapečené v Adžikovi v gruzínské zimě ve sterilních plechovkách, zabalených.

Smažené lilky v Adjika

smažený lilek v Adjika

Smažené lilek v Adžikce na zimu, uvařené s ohledem na doporučení uvedená níže, získávají zvláštní nasycení kvůli přítomnosti rajčat. Horký pepř se přednostně rozmělňuje odděleně a přidává se do omáčky v malých částech, čímž se dosáhne požadovaného stupně drobivosti nalévání.

Složení:

  • lilek - 2,5 kg;
  • rajčata - 1 kg;
  • Bulharská paprika - 500 g;
  • horké pepř - 1-2 lusky;
  • česnek - 1 hlava;
  • olej a ocot - pro ½ šálku;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

  1. Twist rajčata a papriky s česnekem, vařte omáčku po dobu 5 minut, přidáním soli, cukru, octa.
  2. Plátky lilek jsou smažené, skládané v sklenicích, nalévány vrstvy adjiky.
  3. Lilek je sterilizován v tomatě adzhika po dobu 20 minut a víčka jsou srolovány.

Lilek pečený v Adjika

baklažán pečený v Adjika

Pokud se nechcete obtěžovat smaženými zeleninovými plátky, vařte baklažánky pečené v Adjice na zimu, a to pomocí doporučení z následujícího receptu. Plátky nakrájené na tyčinky nebo hrníčky jsou pečené v jedné peci na pekáči, což šetří energii, čas a snižuje obsah tuku v občerstvení.

Složení:

  • lilek - 1,5 kg;
  • rajčata - 1 kg;
  • Bulharská paprika - 500 g;
  • horké pepř - 1-2 lusky;
  • česnek - 1,5 hláv;
  • olej - 1/3 šálku;
  • ocot - 50 ml;
  • petržel - 1 svazek;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Lilek je položen na pečícím plechu, posypán olejem, slaný a zapečený na 220 stupňů po dobu 30 minut.
  2. Rozemlete rajčata, papriku a česnek, přidejte sůl, cukr, vařte 10 minut.
  3. Přinesou lžičku, petržel, octu v ajik, vaříme 5 minut.
  4. Baklažánky se pekají v ašiku v plechovkách a zabalené.

Lilek v Adjika

Lilek v Adjika

Lilek sklízel Adžika z pepře a česneku , jsou obzvláště ostrý a potěší fanoušky pálícího občerstvení. Charakteristickým rysem tohoto receptu v malém množství nalévání ve srovnání s jinými podobnými možnostmi a potřebou sterilizace polotovaru pro lepší konzervaci.

Složení:

  • lilek - 2,5 kg;
  • Bulharská paprika - 500 g;
  • horká paprika - 3 ks;
  • česnek - 1 hlava;
  • ocot - 125 ml;
  • cukr - 75 g;
  • sůl - ¼ šálku;
  • rostlinný olej.

Příprava

  1. Lilek je nakrájen na hrnky, podsalivayut, po 2 hodinách, stlačit a hnědé.
  2. Přelévejte papriku a česnek, přidejte cukr a ocot, nalijte na lilku, promíchejte.
  3. Položte hmotu na sklenice a utěsněte obsah.
  4. Plavidla jsou sterilizována po dobu 10 minut, lilky jsou utěsněny v akutní adzhika na zimu, zabalené.

Lilek v zelené adzhika

lilek v zelené adzhika

Pro změnu můžete připravit baklažánky pod Adžikou, jejichž recept je typický pro abcházskou kuchyni. Připravuje omáčku z česneku, teplé zelené papriky a působivé části zeleniny. V tomto případě, kvůli šťavnatosti nalévání přidal bulharský pepř. Je lepší vybrat zelené nebo žluté ovoce pro barevnou harmonii.

Složení:

  • lilek - 2,5 kg;
  • Bulharská zelená paprika - 500 g;
  • horké zelené papriky - 1-2 ks;
  • česnek - 1-1,5 hláv;
  • bazalka, kopr, petržel - 1 svazek;
  • koriandr a máta - 0,5 kaše;
  • olej a ocot - 125 ml každý;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 1,5 lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Rozemlete dva druhy pepře, česnek a zelenina, přidejte sůl, cukr, vařte směs na 5 minut.
  2. Smažený lilek položíme do oleje, nalijeme octem a zahřejeme na další 5 minut.
  3. Položte lilek v Adžikovi na sterilní plechovky, korkové obaly.

Lilek v Adžikovi "Těšínský jazyk"

Lilek v Adjika

Zajímavý název tohoto občerstvení je kvůli tvaru a velikosti plátků, s nimiž jsou lilky nakrájeny na sklizeň s adjikou. Dlouhé a ostré "malé jazyky jazyka" v rajčatové pikantní náplni podmaní svou nádhernou chutí, úžasnou vůní a budou ideálním doplněním jakékoli slavnosti.

Složení:

  • lilek - 2,5 kg;
  • rajčata - 1,5 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • horká paprika - 1-2 ks;
  • česnek - 1,5 hláv;
  • olej - 200 ml;
  • ocot - 150 ml;
  • cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Lilek nakrájíme na podélné plátky a smažeme do pánve na obou stranách.
  2. Rozemlete rajčata, papriku a česnek, přidejte sůl, cukr, vařte 10 minut.
  3. Položte červené plátky lilek, nalijte ocet, vařte 5 minut.
  4. Uzávěrka jazyky lilků v adzhika v bankách, zabalte.

Lilek v korejštině s adjika

lilek v korejštině s adjika

Lilek v adjika je recept, který může být podroben různým druhům experimentů. V tomto případě je kompozice doplněna o mrkev, cibuli a koriandr, což dává snacku nezapomenutelnou orientální chuť a poznámky charakteristické pro korejskou kuchyni. Lilek brusochki můžete pečeme v troubě nebo vařit až do poloviny vařené.

Složení:

  • lilek - 2 kg;
  • cibule a mrkev - každý 1 kg;
  • sladká paprika - 1,5 kg;
  • horká paprika - 1-2 ks;
  • česnek - 2 hlavy;
  • olej - 300 ml;
  • ocet 6% - 350 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl, koriandr - podle chuti.

Příprava

  1. Plátky lilek pečeme nebo vaříme.
  2. Mletou mrkev, nakrájejte papriku, nakrájejte horkou papriku a česnek v mixéru.
  3. Smíchejte lilek, drcenou zeleninu a adžiku z horké pepře a česneku, přidejte sůl, cukr, ocot, olej a koriandr, nechte na pár hodin.
  4. Rozložte Lžítek nakládaný s adzhika na březích, sterilizovat 20 minut, korku.

Lilek v Adžiku bez oleje

Lilek v Adjika

Lilek Adžika na zimu mohou být připraveny bez oleje, čímž se sníží obsah kalorií a obsah tuku ve svačině. Plátky lilek v tomto případě nejsou podrobeny předběžnému tepelnému zpracování, ale jsou vařené až do poloviny vařené v horké směsi rajčat, které jim dávají požadovanou chuť.

Složení:

  • lilky a rajčata - každá 1,5 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • horká paprika - 1 kus;
  • česnek - 1,5 hláv;
  • greeny - 2 svazky;
  • ocot 6% - 100 ml;
  • cukr - 1 šálek;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Rajčata, dva druhy pepře, česnek a zelenina jsou zkroucené v mleté ​​maso, přidáme sůl, cukr, ocot a přivedeme k varu.
  2. Položte řezané lilek, vaříme 15-20 minut.
  3. Umístěte hmotu sterilních nádob, utěsněných, zabalených.

Lilek a cuketa v Adjika na zimu

Lilek a cuketa v Adjika na zimu

Další recept dovolí vařit lilek v adzhika na zimu bez sterilizace. V tomto případě je pikantní občerstvení doplněna cukrem, která může být jak mladá, tak zralá. Ve druhém případě před nakrájením zeleniny z něj nakrájejte oloup a očištěte prostředkem semeny.

Složení:

  • lilek - 3 kg;
  • cuketa - 1,5 kg;
  • sladké papriky a rajčata - každá 1,5 kg;
  • horká paprika - 1-2 ks;
  • česnek - 1,5 hláv;
  • ocet 6% a olej - 125 ml každý;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Twist rajčata, papriky a česnek, přidat olej, ocot, sůl, cukr, přinést hmotnost do varu.
  2. Dali si do nich ajkačky nařezané lilku a cukety, vařili 30 minut, korku ve sterilních plechovkách, zabalili.