Lístky z lilek jsou charakterizovány nejen vynikajícími chuťovými vlastnostmi, ale také působivým obsahem užitečných prvků a vitaminů, což je základ pro jejich pravidelné zařazení do denního a slavnostního menu.

Co vařit s lilkem?

Zpravidla jsou nejoblíbenější recepty z baklažánů lahodná a jednoduchá, což nevyžaduje přítomnost rafinovaných nebo drahých produktů. Při jejich realizaci můžete poskytnout lahodné a užitečné jídlo.

  1. Nejprve si můžete vařit lahodnou a lehkou polévku a přidejte baklažán do jiné zeleniny.
  2. Za účasti zeleniny získáte chutnou, chutnou guláš nebo salát na druhou.
  3. Lístky z lilek jsou recepty mnoha slaných občerstvení, které jsou připravené na zimu a jsou vyrobeny bezprostředně před konzumací.

Teschin jazyk z lilek

lilkovinový jazyk z lilku

Při studiu receptů z lilku si můžete všimnout nebývalé popularity akutního občerstvení s účastí zeleniny, vyzdobené v podobě kotoučků a zábavným názvem "jazyk teshchin". Vynikající chuť, nenáročné vaření a nádherný vzhled nádobí budou stejně vhodné i pro neformální nebo slavnostní stůl.

Složení:

  • lilek - 2 kusy;
  • rajčata - 2 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • česnek - 3-4 zuby;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • zelená - 1 svazek;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Lilek nakrájený na plátky, smažený.
  2. Každá deska je slaná, pepřená, maštěná majonézou a posypána česnekem a umístěna na kousky rajčat.
  3. Sklopte obrobky, uložte na misku.
  4. Ozdobte hotové rolky z zeleninových lilků a podávejte na stůl.

Kaviár z lilku - recept

kaviár z receptu z lilku

Další svačina je charakteristická pro každodenní menu, i když pro mnohé je nepostradatelným zážitkem pro každou příležitost nebo bez. Vajíčka z vajíček v klasické verzi jsou připravována z pečených plodů na dřevěném uhlí, což jim dává nezapomenutelnou rafinovanou chuť a nesrovnatelnou vůni zákalu.

Složení:

  • lilek - 4 ks;
  • Bulharský pepř - 2-3 ks;
  • rajčata - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 3-4 zuby;
  • rostlinný olej - ½ šálku;
  • vinný ocet - na chuť;
  • sůl, pepř, byliny.

Příprava

  1. Lilek, papriky a česnek pečeme až do měkkosti.
  2. Očistěte ovoce z kožešin a směs dužiny mixujte.
  3. Zahrajte rajčata vařící vodou, uvolněte kůži a nakrájíme na kostky.
  4. Podávejte cibuli v másle, přidejte rajčata a nechte je sedět po dobu 15 minut.
  5. Kombinujte bramborovou kaši se smaženou, sezonou, přidejte zeleninu a nafoukněte 10 minut.

Ragout z cukety a lilku

guláš z cukety a lilku

Ragout z lilek mohou být vyrobeny v chudé verzi v kombinaci s jinou zeleninou nebo vařit s přídavkem masa: kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí. Jakákoli variace vlastním způsobem jsou dobré a mají své věrné obdivovatele. Níže je recept na pokrm s kuřecím masem, který může být navržen tak, aby vyhovoval vašim preferencím.

Složení:

  • kuřecí filet - 500 g;
  • lilek - 2 kusy;
  • cuketa - 1 kus;
  • Bulharská paprika - 3 ks;
  • rajčata - 2-3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 2-3 zuby;
  • rostlinný olej - ½ šálku;
  • Basil, petržel, kopr - na 1/2 hromady;
  • sůl, pepř, koření.

Příprava

  1. Filet se nakrájí na malé kousky a smaží do oleje až do červené.
  2. Položte cibule, papriku, rajčata, lilek a cuketa, ochucte vrstvy na ochutnání se solí, pepřem a kořením.
  3. Obal nádobu zakryjte víčkem, snižte teplotu a vyhlaďte 15 minut.
  4. Na konci ohně se hází zelenina a nakrájený česnek.
  5. Takové pokrmy z dušených lilků jsou dobré jak za tepla, tak za studena.

Lázeňský salát v korejském stylu

lilek salát v korejštině

Lístky z lilek mohou být zdobeny korejským přízvukem, kořeněným vhodnými kořeními. Akutní lze nastavit podle vašich preferencí, což snižuje množství horké pepře. Chcete-li zbavit plodů hořkosti, zeleninu nakrájenou na malé kousky je slaná a po 10 minutách opláchněte, stlačte a vysušte.

Složení:

  • lilek - 4 ks;
  • Bulharská paprika - 2 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • česnek - 2-3 zuby;
  • cukr - 1 čajová lžička;
  • octové víno - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • koriandr - 1,5 lžičky.
  • červená a černá pepř - pro ½ lžičky;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • sůl, sezam, sójová omáčka, byliny.

Příprava

  1. Lilek brusochki smažte v másle až do poloviny připravenosti.
  2. Přidejte nakrájenou zeleninu, koření, koření, promíchejte.
  3. Letní lžičkový salát nechte přes noc v ledničce.

Vajíčka vajíček v troubě

vajec vajec v troubě

Pokrmy z lilek mohou být velmi rafinované a originální. Příprava jídla ve světle níže uvedených doporučení vám umožní účinně doplnit sváteční hostinu a hostům rozmazlovat lahodnou delikatesu. Chcete-li zachovat šťavnatost, je třeba před vypláchnutím olejem namazat polotovary.

Složení:

  • lilek - 4 ks;
  • silové maso - 400 g;
  • rajčata, cibule, česneku - 1 ks;
  • sýr - 200 g;
  • majonéza - 100 g;
  • sůl, pepř, italské byliny, byliny.

Příprava

  1. Stroužte lilky na polovinu, oškrábejte buničinu, zanechte 1 cm na stěnách, pečte základnu 220 stupňů a 15 minut.
  2. Kousek mletého masa s cibulí, přidejte nakrájené rajčata, pečené lilek, česnek, čerstvé bylinky.
  3. Naplňte náplň lososové lodě , napojený na majonézu, posypán sýrem a poslán do trouby po dobu 30 minut.

Polévka z lilek

lilek polévka

První pokrmy z lilku jsou snadno a výživné a vyvážené zároveň. Hot může být vydán ve formě klasické polévky na maso nebo zeleninový vývar s přídavkem mrkve a cibule a brambor nebo, jako v tomto případě, svařte rafinovanější, různorodé varianty.

Složení:

  • lilek - 500 g;
  • cibule a rajčata - 2 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • vývar - 500 ml;
  • paprika a cukr - každá 1 čajová lžička;
  • chilli - ½ lžičky;
  • krém - 100 ml;
  • česnek - 2 zuby;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř, byliny.

Příprava

  1. Cibule a mrkev jsou ponořeny do oleje.
  2. Přidejte loupané a nakrájené rajčata a lilky, nalijte do vývaru a vše pod víkem deaktivujte 15 minut.
  3. Vložte koření, česnek, krém, zahřejte 3 minuty, odstraňte z tepla, rozmazání.
  4. Nalévejte polévku z lilek na desky, ozdobte zeleninou.

Parmazžano z lilek

parmazán z lilek

Pokud máte rádi lilek a tvrdý sýr, pak další chuťovka pochází z Itálie, bezpochyby se vám bude líbit. V původním receptu se používají mozzarella a parmezán, které lze nahradit jinými finančně dostupnými analogy, například švýcarským nebo holandským a měkkým sýrem Adyghe.

Složení:

  • lilek - 2-3 kusy;
  • mozzarellou a parmazánem - vždy 200 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • rajčata v šťávě - 2 plechovky;
  • cibule - 1 kus;
  • česnek - 2 zuby;
  • sůl, pepř, bazalka, oregano ..

Příprava

  1. Lilek je nakrájený na kruhy, slaný, ponechán pod tlakem po dobu 15 minut.
  2. Nakrájené a smažené na obou stranách.
  3. Strouhněte na strouhaném tvrdém sýru, řezte jemné vrstvy.
  4. Smažte cibuli a česnek, přidejte rajčata šťávou, kořením, bylinkami, nakrájejte na 15 minut.
  5. Předkrm se vyrábí z vrstev lilku. Polovina omáčky, plátky zeleniny, měkké a tvrdé sýry jsou rozloženy na dně formy.
  6. Opakujte vrstvy, zakryjte zbytek omáčky a pečte 30 minut při teplotě 200 stupňů.

On z lilku

hea z lilku v korejštině

Další jídlo s korejským přízvukem lze připravit jako hlavní složku lilku. V tomto případě je nakrájená zelenina pět minut před vařením pět minut před ohřátím, pak se na kořeněné, kořeněné marinádě naplní mrkve, cibulí a česnekem.

Složení:

  • lilek - 1 kg;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • sůl, cukr a koriandr - 1,5 čajových lžiček;
  • česnek - 3-4 zuby;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • jablečný jablečný ocet a sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Mletí mrkev a cibuli, mícháme se solí, cukrem, hněteme, necháme 30 minut.
  2. Přidejte lilek, všechny koření, promíchejte.
  3. Po 3 hodinách můžete zkusit z lilku v korejštině.

Teplý lilkový salát

teplý lilek salát

Salát z pečené lilek , které lze vyrobit podle následujícího receptu, se okamžitě po přípravě podává v teplé formě. V tomto případě spolu s hlavním složením jsou v peci pečené papriky také pečené. Musí být po tepelném ošetření umístěny do vaku a zbaveny kůže.

Složení:

  • lilek, paprika, rajčata - 250 g;
  • feta - 200 g;
  • rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
  • ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • hořčice - ½ lžičky;
  • med - 2 lžičky;
  • sůl, pepř, byliny.

Příprava

  1. Maso z pečených lilků a paprik je nakrájeno na kostky.
  2. Stejným způsobem rozkrojí sýr a rajčata.
  3. Smíchejte přísady, ochucte složky náplně, promíchejte.