Vaječná polévka
Vaječná polévka je skvělá volba pro první kurz obědové nabídky. Může se vařit s nudlemi na nasycené masný vývar nebo použijte jednodušší a rychlejší recept vařením s rajčaty a vejci. Jedna a druhá možnost jsou Vám nabídnuta níže.
Vepřová vejce Nudlová polévka recept
Složení:
- vepřové maso - 360 g;
- vaječné nudle - 2 háčky;
- Hlízy brambor - 310 g;
- cibule - 80 g;
- mrkev - 80 g;
- Listová radlice v hrášku - 2-3 ks;
- černá pepř v hrách - 5 ks;
- rafinovaný olej bez aroma - 35 ml;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- 3-4 peří z zelené cibule;
- sůl - podle chuti;
- čerstvý kopr.
Příprava
První věc, kterou potřebujeme připravit a vařit až do vepřového masa. Pro toto myjeme maso, naléváme do pánve s vodou a vaříme ho v mírném zahřátí, dokud měkké, odstraníme pěnu na začátku vaření. Extrahujeme kus masa z vývaru, necháme trochu vychladnout, nakrájíme na kostky nebo kostky a vrátíme ho do vývaru.
Zahřejte znovu vývar na varu, přidejte předem oloupané hlízy bramboru a smažte na zeleninu bez cibule a mrkve s aromatickým olejem, nakrájejte zeleninu pro tento účel do kostek.
Pět až sedm minut později přidáme vaječné nudle, ochutíme polévku se slanou omáčkou, hájíme všechen hrášek z cibule a černého pepře, bobkový list a vaříme, dokud nebudou všechny přísady připraveny dalších deset až patnáct minut.
V připravené polévce hodíme nakrájenou zelenou cibuli a koprovou zeleninu, necháme pět minut vařit a může sloužit.
Jak vařit vařenou polévku s rajčaty
Složení:
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- čerstvé rajčata - 300 g;
- vyčištěná voda - 500 ml;
- zelená cibule - 2-3 stonky;
- mletá červená paprika - 1 lžička;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sušená bazalka - 2 čajové lžičky;
- rafinovaný olej bez aroma - 35 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Polévka je vařena za pouhých deset minut. Oloupeme rajčata, nakrájíme na kostky a položíme do vyhřívané hluboké pánve nebo hrnce 
rostlinný olej. Přidáme tam za tři minuty papriku a bazalku a nalijeme do vody a mícháme. Tu můžete pokračovat v vaření polévky nebo nalít obsah panvy do pánve. Nyní rozmícháme vejce do samostatné misky s vejci, přidáme slanou a pepřově černou mletou omáčku a nakrájíme výslednou vaječnou směs do polévky s plynulým mícháním. Přidejte také nakrájenou zelenou cibuli, promícháme, vyjměte ze sporáku a nechte pět minut vařit pod víkem.
V případě potřeby můžete vařit takovou vařenou polévku s malými nudlemi přidáním do misky před vaječnou směsí.