Jedlý minerál na stole - salát "Malachitský náramek"
Krásné občerstvení na slavnostním stole je otázkou prvního významu, když se jedná o slavnostní jídlo. Salát, o kterém budeme hovořit v tomto článku, spojuje dvě hlavní kritéria krásného jídla - krásu a vkus, a navíc originálnost díky "kůži" pokrmu ve formě kiwi.
Dokonce i ctižádostivý kuchař bude schopen připravit malachitový náramek a my se podělíme o recepty níže.
Klasický "malachitový náramek"
Tradiční verze šalátu obsahuje ve svém seznamu zcela známou sadu produktů: vejce, kuře, mrkev, majonézu, ale to, co zde zapomnělo kiwi v zámoří? Zjistíme to dohromady.
Složení:
- kuře (filet nebo stehno) - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- kiwi ovoce - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
Začneme s předběžnou přípravou ingrediencí: vařte kuře, vejce a mrkev a pak ochlaďte. Nakrájejte maso, nakrájejte mrkev, udělejte to stejně s jablkem, nezapomeňte jej posypat citrónovou šťávou.
Nyní se obrátí k hřebíku programu - kiwi. Vyčistíme sladké ovoce z kůže, nakrájíme na polovinu a nakrájíme na polovinu na tenké plátky, které zdobíme. Zbývající kiwi nakrájíme na kostky.
Vařené vajíčka jsou rozdělena do žloutků a bílkovin a každý díl odděleně třít.
Všechny připravené přísady rozmístíme na plochou misku, která předtím položila do středu sklenici. Vrstvy jsou položeny v následujícím pořadí: kuře, kiwi, vejce, mrkev a jablka. Každá vrstva pokryjeme majonézou a posypeme špičkou salátu strouhaným žloutekem a zdobíme polokrouhy kiwi.
"Malachitský náramek" s hrozny
Malachitová barva mísy může být dána nejen s pomocí kiwi, ale také s pomocí známějších v studených občerstvení hroznů.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- zelené hrozny - 1 shluk;
- sýr - 100 g;
- ořech - 1 hrst;
- směs smetany a majonézy - podle chuti.
Příprava
Kuřecí filety nakrájíme na proužky a smažíme na pánvi, ochucené solí a pepřem. Vařené vajíčka vařené. Řezněte hrozny nůžem nebo mixérem. Tvrdý sýr se nanáší na hrubé struhadlo.
Salát položíme ve vrstvách, ochucujeme každý z nich smetanovou omáčkou z majonézy. Uvedení salátu v následujícím pořadí: kuře, sýr, strouhaná vejce, plátky ořechů. Konečná malachitová vrstva se skládá z hroznů, které musí být nejprve rozřezány a ukamenovány.
"Malachitový náramek" s kiwi a rozinkami
Co když kromě kiwiho ovoce přidejte do "Malachitského nárastu" skutečný vrchol?
Složení:
- kiwi ovoce - 2 ks;
- hrozienka - 1 hrst;
- vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Zvyšujte hrozičky ve vroucí vodě po dobu 5 minut, potom vypusťte vodu a sušené pálenky s kuchyňskou utěrkou. Vejce 
Vařte tvrdě vařené a nakrájíme na kostky, vařte mrkev, dokud měkký, a pak rub, tvrdé sýry tři na hrubé struhadlo. Smíchejte všechny připravené ingredience v misce na saláty, přidejte nakrájené vlašské ořechy a ochucte salát s omáčkou domácí majonéza a česnekem. Finální salát položíme na plochou misku s kroužkem kolem malé nádoby nebo sklenice. Zdobíme hotovou misku s kiwi plátky.
Takový vegetariánský salát dokonale zdobí sváteční stůl a každý masořec bude moci tuto variaci "malachitského náramek" doplnit vařeným nebo uzené kuře nebo šunky.