Potraviny Výborné články

Zelí kachna

Kachní zelí je poměrně jednoduché, ale na druhé straně neuvěřitelně výživné a chutné jídlo. To je obzvláště populární v zimním období, kdy tělo postrádá vitamíny. Ukažme se s tebou, jak vařit kachnu se zelím.

Zelí kachna

Složení:

  • zelí - 1 kg;
  • kachna - 2 kg;
  • cibule - 3 ks;
  • koření

Příprava

Na dně nádoby položte nakrájenou cibuli a malé zelí. Zpracováváme kachní kost, sůl, pepř a kysané zelí uvnitř. Položte ptáka na zeleninu, nalijte sklenici vody, zakryjte víkem a 2 hodiny pošlete misku v peci vyhřívané na 200 ° C. K pečenému kachnu s kysaným zelím sloužíme brambory a každý salát.

Recept na kachnu plněný zelím

Složení:

  • zelí - 1 kg;
  • kachna - 1 ks;
  • máslo - 30 g;
  • uzená slanina - 150 g;
  • cibule - 2 ks;
  • jablka - 3 ks;
  • cukr podle chuti;
  • koření;
  • med - na chuť.

Příprava

Smaženou kyselou kapustu stlačíme, přemístíme do pánve a nalijeme do vody. Přidejte kousek másla, míchat a vařit na tichém oheň, dokud měkký. Uzené hrušky, jablka a cibule rozkrájíme ve stejných kusech, vložíme do kapusty, cukru a promícháme. Umyjte kostru kachny a protřete ji solí. Poté je pták napíchne s připravenou náplní a vyšíme díru do břicha s nití. Dejte tělo do hluboké pánve, nalijte do vody a pečte asi 2 hodiny při 180 ° C. Během přípravy každou půlhodinu přivejeme ptáka vylučovaným tukem a v případě potřeby přidáme trochu vody. Pak vyndáme kachnu naplněnou kyselinovým zelím, povlečeme je velkým množstvím medu a pečeme asi 9 minut, dokud se nevytvoří krásná kůra.

Křenová kachní recept

Složení:

  • kachna - 1 ks;
  • zelí - 300 g;
  • bílá kapusta - 300 g;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • koření

Příprava

dušená kachna se zelím

K přípravě kachny s kysaným zelím připravte nejprve ptáka: odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte maso na porce. Odřízněte tlustý povrch, položte na pánvi a vytaplivaem před vznikem prasklin, které pak vyhodíme. Na výsledných tukových pražených kachních kusech na obou stranách. Nakrájeme čerstvé zelí a spolu s nakrájenou cibulí pasteurizujeme na rostlinný olej 15-20 minut. V jiné pánvi, guláš zelí, a pak kombinovat všechny zeleniny s sebou a položit je na vrcholu kachny. Naplňte trochu vody, hodte kořením, zakryjte víkem a kousek hořte kysaným zelím po dobu 40 minut.