Oblékání na nálevu s perlou pro zimu
Je-li potřeba vařit horké jídlo na minimální dobu, pak není vhodné jít do obchodu pro balení univerzální polévky polévky, stačí přidat přírodní dressing s perlou bar na vývar, který si můžete snadno vařit doma a uložit v komoře. Jako součást takového doplňování paliva neexistují chytré přísady, jen z perlového ječmene a zeleniny z vaší zahrady.
Okurka na okurku na zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 1,6 kg;
- perlový ječmen - 270 g;
- rajčata - 780 g;
- cibule - 620 g;
- ocot - 55 ml;
- mrkev - 430 g;
- rostlinný olej - 65 ml;
- granulovaný cukr - 25 g.
Příprava
Technologie přípravy je jednoduchá. Nejprve nakrájejte čerstvé okurky, rajčata a cibuli na kostky, nakrájejte mrkve ručně nebo mletím a opláchněte krupici. V pekáči nalijte olej, na dně nádobí položte čerstvé okurky a rajčata, nalijte čtvrtinu sklenice vody a přidejte zbývající zeleninu a perlový ječmen. Sůl a sladit dressing, nalít do octa a vařit asi 20 minut, nastavit průměrné teplo. Po uplynutí doby pokryte obvaz víkem a nechte ji ztuhnout již při minimálním ohřevu po dobu dalších 10 minut. Po uplynutí časové periody položte obvaz s perličkovým ječmenem sterilních bank a zrolujte se na zimu. Když obsah plechovek zcela vychladne, mohou být přesunuty do skladu v komoře.
Oblékání na mák s perličkovým ječmenem a houbami
Složení:
- zelené rajčata - 2,3 kg;
- perlový ječmen - 190 g;
- houby (libovolné) - 850 g;
- cibule - 430 g;
- sladká bulharská paprika - 540 g;
- mrkev - 430 g;
- rajčatová pasta - 45 g;
- rostlinný olej - 230 ml;
- ocot - 115 g;
- pečená paprika.
Příprava
Chcete-li urychlit přípravu perličkového ječmene, před tím, než připravíte zimu na rassolnik, namočte ji celou noc do studené vody, vypusťte vodu a umyjte perlovku a vložte ho do ohně.
Přecházíme na zeleninu. Rozčiskujte zelené rajčata a promáčte je mixérem. V pekáči připravujeme obvaz z cibulových prstenů, sladkých a horkých paprik a mrkve. Přidejte kusy hub a nechte vlhkost z nich úplně odpařit. Naplníme rajčatovou omáčkou, sledujeme rajčatovou pastu, nalijeme do oleje a půl hodiny necháme zeleninu. Po nějaké době nalijte vařenou krupici a přidejte ocet. Bezprostředně po varu může být obrobek umístěn na sterilní nádobě a navíjen s kryty.
Když je čas vařit polévku, dejte zásoby do skladu, pošlete nakrájené nakrájené okurky a trochu stekačky pod nimi, přidejte vavřínovou polévku a přivedete k varu.
Čerpací tanker na zimu - recept
Složení:
- okurka - 1,6 kg;
- mrkev - 480 g;
- rostlinný olej - 95 ml;
- rajčatová pasta - 35 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- cibule - 340 g;
- perlový ječmen - 140 g;
- ocot - 20 ml.
Příprava
Po opláchnutí perličkového ječmene ho vařte, dokud není připraven. Zatímco se perlivka vaří, pečujte o zeleninu: ukládejte polní kroužky z cibule s nastroušenou mrkví a přidejte do pečeně strouhané čerstvé okurky, aniž byste z nich vymačkali přebytečnou šťávu. Šťouchly zeleninu, přidejte cukr a nechte vařit asi půl hodiny. Vložte rajčatovou pastu do dušené zeleniny a nechte vše, aby ztuhlo dalších 20 minut. Nyní je to řada vařeného perlového ječmene, po němž by měl být přípravek uveden do ohně po dobu 15 minut. V této fázi může být obsah smaženého pánev přidán také vavřínu a hrách papriky v případě, že plánujete použít obvaz a jako obloha. Nyní zbývá rozdělit vše na sterilních březích a zrolovat.