Těsto na pečivo v chleba

Baker je asistent nejen při vaření chutného chleba. V tom můžete stále udělat dokonalé těsto pro buchty. Zajímavé testovací recepty pro brioche v pekárně na vás čekají níže.

Cesto pro buchty v pekárně

Složení:

pšeničná mouka - 400 g;
kuřecí vejce střední velikosti - 1 ks;
cukr - 50 g;
margarín na pečení nebo olej - 40 g;
kravské mléko - 130 ml;
suché droždí - 10 g.

Příprava

Margarín předtřepe. Vejce rozbijeme a důkladně jej promícháme. Nejprve v kontejneru výrobce pečiva položíme kapalné přísady: vejce, předem roztavený a ochlazený margarín a mléko. Poté ponoříme suché přísady. Vyberte režim, který odpovídá dávce kvasnicového těsta. Na konci programu bude kvasné těsto pro buchty v pekárně kompletně připraveno k práci, můžete bezpečně pokračovat do formace a pak do pečení produktů.

Těsto v chlebových buchtech s rozinkami

Složení:

mléčná kráva - 80 ml;
pšeničná mouka posypaná prémií - 350 g;
rozinky - 90 g;
margarín nebo přírodní máslo - 140 g;
sůl;
pískový cukr - 110 g;
malé kuřecí vejce - 2 ks;
suché rychlé droždí - 10 g.

Příprava

Rozinky jsou tříděny, omyty a nasypány vroucí vodou. Pak vylijeme vodu a necháme rozinky vyschnout. Mléko zahřejte a přidejte měkký olej. Když se maso zchladí, přeneste vajíčko a dobře promíchejte. Nalijte směs do nádoby na chléb. Vylijeme prosetou mouku a další suché přísady. Naplňte kvasnice uprostřed. Zvolte režim "Těsto". A když je první dávka dokončena, přidejte rozinky, hněte a začněte vytvářet buchty.

Těsto pro buchty se skořicí v chleba

Složení:

mléko je teplé - 100 ml;
cukr - ¼ šálku;
voda je teplá - 100 ml;
pšeničná mouka - 600 g;
přírodní máslo krémová měkká - 70 g;
vejce středního kuřecího masa - 2 ks;
suché rychlé kvasnice - 10 g;
sůl.

Pro plnění:

pískový cukr - 110 g;

mleté skořice - 10 g.

Příprava

Nejprve naléváme mléko a vodu do pekárny, přidáme cukr, droždí. Pak přidejte máslo, vejce, mouku a sůl. Zapněte režim "Těsto". Doba vaření asi 90 minut. Hotové těsto je pečlivě vytaženo z kbelíku chleba a umístěno na stůl, který je bičován moukou. Přetočte ho, naneste vrstvu roztaveného oleje a posypeme cukrem a skořicí. Vytvoříme kotouč a nakrájíme na plátky o šířce 3 cm. Dáme kousky, které stojí, a pak se pečou až do připravenosti. Užijte si chuť k jídlu!