Jídla moruše
Mulberry je úžasná, sladká a velmi šťavnatá delikatesa, která je perfektní jak čerstvá, tak přísada pro přípravu různých dezertů, pečiva a vynikajících přípravků na zimu. A pokud budete vzít v úvahu všechny užitečné vlastnosti tohoto bobule, můžete považovat za velmi lahodný lék, který pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi. Všechny jeho vlastnosti jsou dokonale konzervovány při přípravě kompotů, džemů, džemů, likérů a likérů, a proto připravováním pokrmů z moruše do budoucna můžete využít jejich přínosy po celý rok a doplňovat tělo potřebnými vitamíny. Housenka morušová může být použita jak samostatně, tak s přidáním dalších bobulí a ovoce, čímž obdrží pokaždé nové příchutě pokrmu.
Nabízíme Vám několik možností užitečných polotovarů z moruše na zimu, které jistě budou pro Vás užitečné a doplníte seznam důležitých receptů.
Recepty na plnění moruše doma
Složení:
- čerstvé moruše - 2 kg;
- granulovaný cukr - 0,7 kg.
Příprava
Bobule pro vaření likéry doporučujeme, aby nebyl umyt, proto si pro tento účel zvolíme čistou moruše, vložte do nádoby, zakryjte ji cukrem, dobře protřepejte, pokryjte ji gázou a nechte ji při pokojové teplotě na tmavém místě dva až tři dny. Po zahájení fermentačního procesu instalujeme vodní pastu na nádobu nebo si nasadíme lékařskou rukavici, která prorazí jedním prstem pomocí jehly. Po ukončení procesu fermentace (to může trvat od 20 do 40 dnů), filtr vyfiltrujeme přes bavlněný tampon, dokud není průhledný. Poté je baleno a uloženo na tmavém místě.
Používáte-li moruše, chcete-li likér, nebo dokonce i dům, který jste museli opláchnout, přidejte do nádoby hrst rozinky, aby se umyly bobule s cukrem. Má bakterie potřebné k fermentaci.
Likér moruše v domácnosti
Složení:
- čerstvé moruše - 500 g;
- vodka - 1 l;
- vařená studená voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 1-1,5 šálků.
Příprava
Mulberry mou studenou vodou, vložte třílitrovou nádobu, nalijte vodku a studenou vařenou vodu a přidejte cukr. Výsledná směs se dobře promíchá před rozpuštěním cukru, uzavře se propouštěcím víkem a nechá se v teplé místnosti po dobu dvou až tří týdnů. Po vypršení času filtrujeme připravené likér přes několik vrstev gázy a v případě potřeby filtrovat přes bavlněný tampon a nalijte na lahve pro skladování.
Kromě vitamínů "C" a "E" obsažených v takovém likéru se také používá v lidové medicíně k léčbě bronchitidy a kašle, normalizuje krevní tlak a pozitivně ovlivňuje oběhový systém kvůli vysokému obsahu železa.
Marmeláda s moruše a třešně
Složení:
- čerstvá moruše - 900 g;
- třešně - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,75 kg.
Příprava
Bobule moruše a třešní se omyjí studenou vodou, necháme je trochu vyschnout, odstraníme kosti z třešní. Vložíme vše do vhodné nádoby na vaření džemu, nalijeme cukr a necháme pár hodin před vznikem džusu. Poté položte sporák, zahřejte na slabý oheň na vaření, pravidelně mícháte, vaříte po dobu sedmi minut, vyjměte pěnu a nechte ji vychladnout. Tento postup opakujte ještě třikrát. Naposledy vaříme džem po pětadvacet minut, naléváme na dříve připravené sterilní sklenice a zakryjeme je sterilními víčky. Polotovary položíme nahoře pod teplou deku a necháme ji úplně vychladnout. Dále uveďte uvíznutí na tmavém, chladném místě pro uložení.