Fitness Diety

Pankreatitis dieta - recepty

Pankreas má dvě vylučovací funkce, intrasekrétní a vylučovací. Intrasekreční funkce jsou hormony vylučované pankreatickou buněčnou jednotkou pro regulaci metabolismu uhlohydrátů. Včetně, že jde o uvolnění inzulínu. Vylučovací funkce je uvolňování enzymů do střev pro provádění trávicích procesů. Aciosové buňky orgánu jsou zapojeny do tohoto procesu. Zánět pankreatu nebo pankreatitidy je spojen s porušením vnější sekreční funkce - enzymy se stávají aktivními, nevstupují do střeva, ale začnou erodovat parenchym samotného orgánu.

Vzhledem k tomu, že toto porušení je způsobeno především nevyváženou výživou, je hlavním úkolem zbavit se dráždivého faktoru, potravy, které podporují aktivní fermentaci.

Nabídky a recepty na výživu pankreatitidy byste měli s lékařem projednat, jelikož samotná dieta musí odpovídat formě a stádiu onemocnění.

Pravidla stravování

U pankreatitidy se používá léčebná výživa 5. První dva dny léčby však pacient prochází dietou hladovění - pouze voda, minerální a alkalická, 200 ml 6krát denně. V závažných případech (před operací nebo po operaci) nesmí pacient pít. Všechny potřebné živiny jsou podávány ve formě roztoků intravenózně. Pak je na týden předepsána přísná dieta 5-P.

Recepty na pankreatitis jsou připravovány podle následujících požadavků:

  • omezit snadno stravitelné sacharidy;
  • mírně omezují tuky a sůl;
  • omezí jídlo, které podporuje sekreční funkci pankreatu;
  • zvyšuje obsah bílkovin pro regeneraci chorého orgánu;
  • eliminuje spotřebu přípravků podporujících intestinální distenzi, stimulaci žlučníku.

Jak jsme již zmínili, zdravotní výživa závisí na formě onemocnění. Všechny recepty na diety pro chronickou pankreatitidu naznačují maximální mletí výrobků - tření, mashing, broušení. Současně je při akutní pankreatitidě předepsáno jako první. na půdě , pak jen týdenní jídla s kaštanovou kaší a sliznicemi a poté postupně rozšiřovat dietu.

Výběr správných receptů na pankreatickou dietu pomáhá minimalizovat příznaky a regenerovat orgán. Relapsu lze předejít, pokud budete nadále sledovat jejich stravu, nepijíte alkohol.

Pokrmy pro pacienta by měly poskytnout chemický a mechanický odpočinek trávicích orgánů. Chemické - znamená, že konzumované jídlo neaktivuje fermentaci. Mechanické - použití nádobí v rozdrcené podobě, opět, aby se zjednodušilo trávení jídla tak, aby pankreas nemusel produkovat své enzymy.

Recepty

Dýňová kaše

Složení:

  • oloupaná dýně - 200 g;
  • manga - 25 g;
  • máslo - 15 g;
  • cukr - 10 g.

Příprava

Dýňová buničina řezaná na kostky, vložte do pánve, nalijte vodu. Přiveďte k varu a přidejte semínku. Vařte 20 minut, potom vypusťte a hněteme vidličkou. Přidejte cukr, máslo, stejně jako malý vývar broth.

Mléčná polévka s masovým pyré

Složení:

  • rýže - 20 g;
  • hovězí maso - 60 g;
  • vaječné žloutky - 3 g;
  • mléko - 100 g;
  • máslo - 5 g;
  • voda - 300 g;
  • sůl - 1 g.

Příprava

Vařte hovězí maso.

Mléčené vařené maso bez šlachů přes mletou masu s častým grilováním a protřepete sítem.

Vložte rýži do vroucí vody a vařte po dobu 3-4 hodin chronické recepty na pankreatitis napětí.

Získané sliznice rýžový vývar míchat s masovým pyré, přivést k varu, sůl.

Polévku ochlaďte až na 70 stupňů, naplňte lezonem (směs vejce).

Příprava lezony: zředěné vaječné žloutky s horkým mlékem (asi 70 stupňů), míchat a vařit až do hustého ve vodní lázni. Lev se přidává do polévky při teplotě 70 stupňů a více polévky není vařeno.

Při podávání dáme máslo do mísy polévky.