Vaječné kotlety

V klasickém receptu je vajíčko vždy přidáváno do kotlíků. Ale někdy z nějakého důvodu lidé nepoužívají tento výrobek. Jedním z těchto případů je příprava latenových jídel. Takže teď vám řekneme, jak vařit hamburgery bez vajec. Níže najdete recepty jak pro každodenní, tak i pro štíhlou tabulku.

Mrzečky bez vajec

Složení:

mrkev - 500 g;
černý chléb - 100 g;
sušené meruňky - 40 g;
kopr - 30 g;
sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Namočte sušené meruňky do horké vody po dobu 10 minut. Vyčistěte mrkev a tři na hrubé struhadle. Mletím chleba - můžete to udělat s mixérem. Dill jemně mletý. Ze sušených meruňků vylejte vodu a nakrájejte ji na kostky. Kombinujte všechny ingredience, přidejte pepř a sůl podle chuti, promíchejte. Pokud máte hodně šťávy, můžete přidat trochu strouhanka aby se hmota stala hustší. Formujeme kotletky a smažíme je v horkém rostlinném oleji ze dvou stran.

Recept na rybí kotlety bez vajec

Složení:

rybí filé - 500 g;
sušený bochník - 400 g;
mléko - 100 ml;
česnek - 1 hřebíček;
koprovou zeleninu;
sůl, černý pepř;
rostlinný olej.

Vaření

Nejprve připravíme strouhání. K tomu je třeba 300 g bochánka skládaného v miskovitém mixéru a převést na strouhnutí. Můj rybí filé, vysušte a přeskočte mlecí stroj na maso. Namočte 100 g bochníku do 100 ml mléka a nechte ho zmást. Poté ho vytlačte a přidejte k mletým rybám. Tam jsme také dali nakrájený kopr, prošel přes lisovaný česnek, sůl a pepř. Důkladně promíchejte vše. U mokrých rukou získáváme mleté maso a rohlíčky.

Nakrájejte je na strouhanku a nasypete na pánvi s vyhřívaným rostlinným olejem. Smažte 3 minuty na jednu stranu, pak jemně otočte a smažte další minutu 3. Pak ohnijte minimálně, nalijte asi 50 ml vody, pokryte pánvi víko a přiveďte rybí pečivo bez vajec, dokud nebude hotové.

Kuřecí řízek bez vajec

Složení:

mleté kuře - 600 g;
cibule - 100 g;
teplé mléko - 150 ml;
dlouhý bochník - 2 plátky;
sůl, koření - chuť;
rostlinný olej.

Vaření

Baton namočený v teplém mléce. Jakmile změkne, vytlačte ho a rozemlejte míchačkou. Výsledná hmota se smíchá s mletým masem. Také přidáme nakrájenou cibuli, sůl, koření na chuť a směs. Maso potřebuje velmi dobře hnět, dokonce i lehce odpudivé.

Namočte si ruce do vody a pokračujte v tvorbě kotlet. Ve pánvi zahřejte dobře rostlinný olej a smažte kuličky na obou stranách, dokud nehnědou. Dali jsme je do kastrolu, nalijeme asi 100 ml vroucí vody, vylijeme olejem z pánve, zakryjeme víkem a 20 minut pod tlakem zavřeme za nízké teploty. Kuřecí kotletky bez vajec jsou připraveny, můžete je sloužit ke stolu!

Sójové kotletky bez vajec

Složení:

sójové boby - 1 šálek;
česnek - 2 hřebíčky;
cibule - 2 kusy;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej;
sůl, černá mletá paprika.

Vaření

Sója namočte přes noc ve studené vodě. Ráno vypusťujeme vodu, opláchneme sóji pod tekoucí vodou, znovu naléváme čerstvou vodu a necháme vařit. Tento proces trvá asi 3 hodiny. Připravená sója se dvakrát vynechává pomocí mlecího stroje na maso. Jemně nakrájejte cibuli, vynecháme česnek lisem, rozemleteme zeleninu na sójové bobule. Solim, pepř, přidejte mouku a promíchejte. S mokrými rukama vytvoříme kotlety a vložíme je do mouky. Smažte v dobře zahřátém rostlinném oleji, nejprve s jednou stranou až do vytvoření kůry, pak je otočte a smažte pod uzavřeným víkem na nízké teplotě až do vaření.