Balení s houbami

Kletky s houbami spíše připomínají koláče s náplní, když místo těsta berou mleté maso, brambory nebo kaši. O brambory s houbami jsme již dostatečně podrobně napsali. Dnes budeme mluvit o masných kotlících s houbovou náplní. Ale obzvláště naléhavé v předvečer Půstravy bude recept na kotlety pohanky s houbami.

Bílé kuřecí řízky s houbami

Složení:

kuřecí filet - 300 g;
žampiony - 200 g;
vejce - 2 ks;
zakysaná smetana - 100 g;
česnek - 1 hřebíček;
soda - 1 špetka;
sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Očistěte žampióny, nakrájejte je na malé kostičky a rozemlete je do jedné vrstvy na plechu. Pečeme 5 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů. Houby mírně podvyamlyatsya, a jejich vůně se zvýší. Vyndáme pánvi a počkáme, až se houby ochladí. Mezitím se budeme zabývat mletým masem. Vložíme vejce, kysanou smetanu a česnek do mísy mixéru. Beat up. Pak na jednom proužku přidejte nakrájené kuřecí maso. Stává se hustou krémovou hmotou. Připojíme jej k houbům. Sůl, pepř.

Smíchejte a odměřte části na vyhřívané pánvi olejem. Smažte z obou stran až do zlatohnědého. Tyto neobvykle citlivé kuřecí kotlety s houbami lze podávat s jakýmikoli přílohami - bramborovou kaší, rýží a pohankou, a těstoviny budou dělat.

Recept na masové kotletky s houbami v troubě

Složení:

mleté vepřové maso a hovězí maso - 500 g;
žampiony - 300 g;
vejce - 1 ks;
cibule - 1 ks;
máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Pro omáčku:

zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
mletý zázvor - 0,5 lžičky.

Vaření

Cibuli nakrájíme nůžem a přidáme na mleté maso. Tam jedeme vejce. Sůl, pepř a dobře promíchejte. Nakrájete houby na malé kostičky a smažte je v másle. Nezapomeňte skočit a ochutnat s pepřem. Když se žampiony ochladí, začneme tvořit kotlety. Vlhké ruce, aby se prsty obtěžovaly, si trochu ucpaly. Vložte ji do míče a poté jej přitiskněte do plochého dortu. Ve středu položíme lžíci hub a vysekáme kotlety. Pošlete jej na mastnou plech. Takže opakujeme, dokud náplň a houby nekončí.

Pro omáčku smíchejte majonézu se zakysanou smetanou a zázvorem. Přidejte česnek procházejícím lisem a zředěte vodou. Tuto směs naplňte našimi kotlety se žampiony a mletým masem a nechte je pečeme po dobu 40 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.

Pohankové kotletky s houbami

Složení:

pohánka - 1 polévková lžíce;
houby ústřice - 800 g;
cibule - 3 ks;
petržel - 1 svazek;
strouhanka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
rostlinný olej - pro smažení;
sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Pohanka krémy a vařit až do vaření. Zahalte hrnec ovesné kaše s ručníkem a nechte 15 minut chodit. Po otevření se sůl smíchá. Smažte nakrájenou cibuli až do zlacení a přidejte do ní nakrájené houby. Zasycháme 10-15 minut, dokud se nevyvíjí kapalina. Sůl, pepř.

Not3030 not year τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη not not not not τη30 τη30 τη not not30 τη30 not30 τη30 not30 not30 τη not not30 τη not30 not not τη not not τη τη τη not not not τη τη τη not not year τη3030 τη not not30 τη30 τη not30 τη30 not30 τη not not not τη τη τη30 τη not not not not Skočte s kaštanovou kaší, přidejte nakrájené zeleniny. Z přijatého "forcemeat" tvoříme kotletky, rozdrtíme je ve strouhankách a rozložíme na pánev vyhřívanou olejem. Smažte z obou stran, dokud se nevytvoří kůra, poté zakryjte víkem a nechte 5 minut stát při nízké teplotě.

Kuřecí řízky s houbami a sýrem

Složení:

kuřecí filet - 500 g;
tvrdý sýr - 150 g;
houby - 150 g;
vejce - 3 ks;
cibule - 1 ks;
škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;

kopr - 1 svazek;
sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Jemně nakrájené houby a cibule a smažte dohromady až do zlaté. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Sýr tři na velkém strouhaní. Jemně nakrájejte zeleninu. Vše promíchejte a pohněte vejce. Přidejte škrob, majonézu a hořčici. Solim, pepř a dobrou směs. Položte kotlety jako palačinky s lžící na pánvi dobře zahřátou na máslo. Smažte obě strany a vytvořte kůru.