Biftek s omáčkou
Chcete-li rohlíky dokonce šťavnatější, vařte je s omáčkou! Jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také vypadají slušně na stole. Gravy udělá hamburgery voňavé a chutné. A jako přílohu pro ně můžete předložit těstoviny nebo kaše brambor.
Recept na omáčky
Složení:
- mleté maso - 615 g;
- cibule - 65 g;
- česnek - 3 stroužky;
- bílý chléb - 95 g;
- mléko - 55 ml;
- čerstvé zeleniny;
- koření
Pro omáčku:
- cibule - 65 g;
- rajská omáčka - 35 ml;
- vývar - 405 ml;
- mouka - 10 g;
- koření
Vaření
Než uděláte hamburgery s omáčkou, připravte si nádivku. K tomu dochází k čištění a lisování česneku lisem. Cibulový proces a jemně skartujte. Plátky bílého chleba nalil teplé mléko a nechal se 15 minut a potom se zalomil masovou mlýnem. Mleté maso se přemístí do mísy, přidá se sůl na chuť a přidá se připravená zelenina a chlebová dužina. Všechno dobře hníváme a vytváříme malé koule z hmoty, kterou mírně zplošťujeme rukama. Polotovary položíme do pánve a smažeme z obou stran. Pak jemně přemístíme horké kotletky na talíř a v pánvi projdeme jemně nakrájenou cibulí. Jakmile se stane průsvitným, házíme malou mouku, mícháme a hnědáme na několik minut. Dále vylijte rajskou omáčku a horký vývar. Obsah promíchejte, vařte 5 minut a pak položte kotlety do omáčky, pokryjte víkem a pomalu hořte dalších 15 minut. Připravené jídlo je v případě potřeby zdobeno nakrájenými zelenými koprem.
Kuřecí kotlety v troubě s omáčkou
Složení:
- kuřecí prsa - 715 g;
- cibule - 75 g;
- máslo - 65 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- bílý bochník - 55 g;
- extra sůl a mletý pepř;
Pro omáčku:
- masný vývar - 65 ml;
- koření;
- zakysaná smetana - 145 ml.
Vaření
Řezume maso z kuřecích prsíček a rozemlejeme do misky mixéru, dokud nebude hladké. Cibule se čistí, nakrájí se na poloviční kroužky a zbarví se na rostlinném oleji. Chléb se nalije vroucí vodou a ponechá se 15 minut namočit. V mísiči položte pečený, namočený chléb a vše poraďte, dokud nebude homogenní konzistence. V přijaté hmotnosti rozkládáme vajíčka a sezónní koření podle chuti. Přidejte změkčené máslo a promíchejte. Nakrájeme koláče z mletého masa s našimi rukama a rozdělíme je v rovnoměrných řadách na olejovém plechu a pošleme je do trouby po dobu 15 minut. Zatímco se kotletky pečou, míchat nízkotučnou smetanou a teplý vývar s omáčkou a přidat sůl podle chuti. Po uplynutí 15 minut vyjměte plech z trouby a nalijte kousky omáčkou z kysané smetany a poté pokračujte v vaření nádobí dalších 20 minut.
Bramborové houbové knedlíky
Složení:
- mouka - 35 g;
- brambory - 605 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 105 ml;
- koření
Pro omáčku:
- sušené houby - 55 g;
- cibule - 55 g;
- voda - 245 ml;
- mouka - 20 g;
- zakysaná smetana - 105 ml;
- máslo - 55 g;
- koření
Vaření
Brambory jsou vyčištěny a vařeny, dokud nejsou měkké ve slané vodě. V samostatné misce namočené sušené houby, a pak 
přiveďte k varu a vařte 15 minut. S vařenými bramborami, vylijte kapalinu, ochlaďte a hněte se tolkushkoy, přidáním vajec, házet mouku a sůl.
Houby nakrájíme plátky a hnědá spolu s cibulí v másle. V jiné malém pánvi projdeme několika lžícemi mouky na rostlinném tuku a pak vylijeme houbovým vývarem. Vaříme omáčku po dobu 5 minut, podsalivaya chuť, a pak přidat houba pražení a dát kyselou smetanu.
Formulujte bramborovou kaší z bramborové kaše a smažte je v rostlinném oleji. Pak je přemístěte do houbové omáčky a posypte misky do pánve po dobu 10 minut.