Kletky s kapustou a mletým masem
Zelí je zdravá a chutná zelenina. Není naprosto těžké vařit a v kombinaci s mletým masem, jinou zeleninou nebo obilovinami se stává ještě chutnější a chutnější. Příprava kotlety z mletého masa s přidáním kapusty a vařené rýže získáváme líné zelí, které stejně jako ty původní nezklamou svojí chutí.
Nabízíme Vám několik možností k vaření kotletků se zelím a mletým masem.
Kuřecí kotlety se zelím v troubě
Složení:
- vykostěné kuřecí maso - 700 g;
- tuk z tuku - 100 g;
- zelí čerstvé, bílé - 400 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 250 g;
- krupice - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 85 g;
- pšeničná mouka - 40 g;
- voda - 300 ml;
- rajčatová pasta - 20 g;
- bobkový list - 2 ks;
- pepř vůně - 3 ks;
- Karafiát - 1 ks;
- bazalka, petržel, kopr;
- mletý černý pepř;
- sůl
Vaření
Kuřecí maso, vepřový tuk, loupaná mrkev, cibule a zelí se naseknou masovou mlýnkou (kombinujte nebo v misce mixéru). Ve výsledném nádivku přidejte vejce, mango, sůl, pepř a důkladně promíchejte pět minut. Nyní s rukama ponořenými do vody, vyřezávejte patty a rozšiřujte na plechu velkoplošně naolejované ve vzdálenosti jednoho centimetru od sebe.
Pečeme v troubě po dobu dvaceti minut při teplotě 200 stupňů.
Mezitím udělejte omáčku. Maso roztřete na pánvi a smažte mouku po dobu 5 minut, přidejte rajčatovou kaši, vodu, bobkový list, sladký hrášek, jeden hřebíček a vařte na dvě minuty.
Nalijte omáčku nad kotlety a duštu po dobu pěti minut.
Podávejte s vaší oblíbené přílohy, posypeme nakrájenými bylinkami bylinkami, petrželkou a koprem.
Pokud se rozhodnete diverzifikovat své menu, máte pro Vás zajímavý recept na vaření zelí bez masa s přídavkem ovesné kaše.
Mleté masové kuličky s ovesnou kaší a zelím
Složení:
- bílá kapusta - 750 g;
- ovesné vločky - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 140 ml;
- kysaná smetana - 140 ml;
- rostlinný olej - 55 ml;
- pečivo - 55 g;
- bazalka, petržel, kopr;
- sůl
Vaření
Nakrájejte malé zelí a vařte do mléka, dokud nebude měkké. Přidejte ovesné vločky, předehřejte přebytečné mléko, pět minut vařte a ochlaďte.
Vajíčka jsou rozdělena na bílkoviny a žloutky. Nyní přidejte výsledné žloutky, sůl a pepř. Z pečlivě smíchaného mletého masa, kořeněných plátků, ponořte se do mírně bičovaných bílkovin, rozdrobte se ve strouhankách a smažte v másle jako obvyklé kotlety.
Ze zakysané smetany, nakrájené zeleniny, soli a pepře uděláme omáčku a naléváme je našimi kapustovými šlehačkami při servírování. Bon appetit!
Kletty s kysaným zelím a mletým masem
Složení:
- mleté hovězí maso - 550 g;
- zelí - 250 g;
- cibule - 120 g;
- česnek - 3 stroužky;
- mletý zázvor - 1 čajová lžička;
- sójová omáčka - 35 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- majonéza - 75 g;
- sezamový olej - 25 ml.
Vaření
Dobře vymačkaná zelí, jemně nakrájená nůžem, nakrájená cibule, česnek. Vše položte do hovězího masa, přidejte mletý zázvor, polovinu sójové omáčky a důkladně promíchejte. Formované kotlety smažte na zahřátý rostlinný olej v pánvi s hustým dnem. Doba smažení by neměla překročit čtyři minuty na každé straně. Takže zelí v kotlících zůstane křupavá, což dává nádobí zvláštní pikantnost.
Smažte majonézu, sezamový olej a sójovou omáčku. Kletty se podávají horké, s teplem s teplem, obložením zeleného hrášku a nalijte vařenou omáčkou.