Pohankové pohánky - recept
Řepky jsou zpravidla pokrmy z masa. Ukázalo se však, že můžete vyrábět chutné kotlety a obiloviny. Nyní vám řekneme, jak vařit lahodné pochoutky pohanky.
Kletky s pohankou a mletým masem
Složení:
- Vepřové a hovězí maso - 800 g;
- pohánka - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 100 g;
- sůl, pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka;
- rostlinný olej.
Vaření
Umyjte pohankou a pak nalít vodu v poměru 1: 2 a vařit až do připravenosti. Cibule a česnek. V hluboké misce kombinujte všechny přísady, sůl, pepř a dobře promíchejte. Vytvoříme kotlety, pak je vložíme do mouky a dáme je na pánvi. Smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědou. Pak se do pece přidají kotletky s pohankou a masem, vyhřívané na 160-180 stupňů po dobu 15 minut.
Pohankové kotlety se sýrem
Složení:
- pohanka - 1 šálek;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo - 20 g;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhanka;
- sůl, koření;
- rostlinný olej.
Vaření
Vařte až do vařené pohanky. Nakrájejte cibuli, česnek a mrkev v mixéru a poté smažte na máslo. Pohanka s mixérem se změní na pyré. Přidáme vajíčka, mouku, smaženou zeleninu, sůl a koření. Vše dobře promíchejte. Sýr nakrájíme na podlouhlé bloky (velikost by měla být taková, aby bylo vhodné umístit kotlety dovnitř). Na dlani naléváme chlebové drobky , položíme lžíce výsledné hmoty a vytvoříme dort. Ve středu umístíme sýrový bar a připravíme kotletku. Pustili jsme ho do strouhanky. Omažte kotlety z pohanky a sýra, dokud se nevytvoří křupavá kůra.
Pohankové kotletky s houbami
Složení:
- pohanka - 1 šálek;
- voda - 2 šálky;
- žampiony - 700 g;
- cibule - 200 g;
- sůl, pepř;
- zelenina (kopr, petržel) - na chuť;
- strouhanka;
- rostlinný olej.
Vaření
Vařte až do vaření. pohanka . Houby, nakrájené na plátky. Cibule a zelené jsou rozdrceny. Cibule se smaží v rostlinném oleji po dobu asi 5 minut, rozložíme žampiony a smažíme dalších 15 minut, mícháme. Sůl a pepř dle chuti. Když houby s cibulí ochladí, rozemlejte je do mixéru. Spojte houbové pyré s pohankou, přidejte zeleninu a promíchejte. Zvlhčujeme ruce studenou vodou, tvoříme šlehačky a vložíme je do strouhanky. Šlehačky rozdělte do pánve zahřátým rostlinným olejem. Nejprve je smažte na vysokou teplotu, dokud se neobjeví kůra. Poté snížíte oheň, pokryte pánvi víkem a přineste kotlety na připravenost po dobu 5-7 minut.
Kletky z pohanu a brambor
Složení:
- pohanka - 0,5 šálků;
- brambory - 300 g;
- sůl, koření;
- rostlinný olej.
Vaření
Vaříme pohanku, dokud nezkusíme, pak ochladíme a brousíme v mixéru. Brambory odlupujte, trochu strouhněte a stlačte šťávu. Připojujeme pohanku s bramborami, přidáme sůl a koření, mícháme a uděláme mleté masové kuličky. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte ho, pak položte naše vegetariánské pohánkové kotletky a smažte z obou stran, dokud nebude vařený.
Recepty na játrové kotletky s pohankou
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- vačená pohanka - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Hovězí játra a cibule projíždějí mlecím strojem na maso. Přidejte vařenou pohanku, vejce, mouku, pepřovou sůl, ochucte a promíchejte. Osušte masy na pánvi a smažte, dokud nejsou vařené. Předložte do stolu, můžete se zakysanou smetanou nebo majonézou.