Tvarohové kudrlinky v smetannoy nalévání
Pokud je váš vztah tvaroh nepracuje, pak ji můžete vstoupit do stravy zajímavým a chutným způsobem - přípravou tvarohu v kysané smetaně. Tento typ pečení je ideální pro šálek kávy a chutné i následující den.
Jemné tvarohové kadeře v zakysané smetaně
Díky tenké vrstvě sotva slazené kysané smetany se buchty stanou nepopsatelně jemnými. Jediným nebezpečím zakysanou smetanou je, že je velmi snadné se k ní připojit, a proto pravděpodobně brzy začnete nalévat zakysanou smetanou na všechny pečivo.
Složení:
- tvaroh - 530 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 340 g;
- kvasnice - 5 g;
- cukr - 160 g;
- máslo - 55 g;
- mléko - 90 g;
- zakysaná smetana - 80 g
Příprava
Příprava těsta pro takové kousky se neliší od schématu míchání jakéhokoliv jiného těsta kvasnic. Mírně zahřejte mléko a kombinujte s 60 gramy cukru. Do slazeného mléka přidávejte kvasnice a nechte ji aktivovat, to znamená, že se vaří přesně, dokud se na povrchu nezobrazí pěnový uzávěr. Ve středu mourového mohyla uděláte v něm nějaké dobře studené máslo s roztokem kvasnic. Nyní pokračujte v hnětení těsta. V tomto případě by mělo trvat nejméně 10 minut, protože trvání přímo určuje další měkkost a poréznost těsta. Formujte hnětené těsto v míči, zakryjte fólií a nechte hodinu. V průběhu času jej znovu uvízněte a nechte na sekundární kontrola dalších 40 minut.
Rozštěpte 2/3 zbývajícího cukru vajíčkem a tvarohem. Těsto vyklopte a zakryjte ho tvarohovou výplní. Těsto vložíme do role a plátku. Šlehačky rozdělte do pánve a ponechte ji půl hodiny před umístěním do trouby. Poté pečte po dobu 25 minut na 180 °. Stále horké buchty se nalijí se směsí zakysané smetany a zbývajícího cukru, pak se ponechá pod fólií, dokud se neuchladí.
Slané kadeře v zakysané smetaně - recept
Složení:
Pro test:
- kvasnice - 7 g;
- voda - 235 ml;
- vejce - 3 ks;
- rostlinný olej - 85 ml;
- granulovaný cukr - 30 g;
- mouka - 715 g
Pro plnění:
- tvaroh - 980 ml;
- vejce - 2 ks;
- zelená cibule - 3 peří;
- hrst kopru.
Pro zakysanou smetanu:
- cibule - 35 g;
- hrst čerstvého kopru;
- máslo - 15 g;
- zakysaná smetana - 175 ml.
Příprava
Předtím, než budete vařit v tvarohu, rozpusťte kvasnice teplou slazenou vodou a ponechte pěnu. Přidejte vejce, máslo a mouku. Nechte hotové těsto zdvojnásobit.
Připojte všechny součásti plnění. Těsto vyveďte, rozdělte na něj tvaroh a navařte do kotouče, nakrájejte na kadeře a vložte do tvaru. Opět opustit, aby se zdvojnásobil.
Pro vyplnění uložíme cibuli do roztaveného másla a mícháme s koprem. Přidejte smaženou smetanu. Nechte se pečet při 160 stupních 25 minut. Horké kudrlinky nalijte zakysanou smetanou a nechte vychladnout, dokud se zahřejí
Tvarohové kadeře se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- vaječné žloutky - 4 kusy;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 45 g;
- máslo - 85 g;
- kefír - 185 ml;
- mouka - 460 g;
- kvasnice - 7 g
Pro výplň:
- sušené brusinky - 85 g;
- cukr - 115 g;
- tvaroh - 280
Naplnit:
- zakysaná smetana - 280 g;
- cukr - 25 g
Příprava
Máslo předem roztavíme, mícháme všechny ingredience pro těsto a necháme 2 hodiny stoupat. Brusní sušené brusinky náhodně. Rozetřete cukr s tvarohem a přidejte bobule. Těsto vyklopte, zakryjte ho naplněním, nakrájíme na role. Chléb nechte dvakrát zvednout a pak je vložte do trouby po dobu půl hodiny na 190. Nalijte horké buchty se zakysanou smetanou, šlehanou s cukrem.