Tvarohový sýr je považován za jeden z nejzdravějších mléčných výrobků. Co je součástí tvarohu - učit se z tohoto článku. Tento tradiční fermentovaný mléčný proteinový přípravek má mnoho prospěšných vlastností: léčivé, dietní a výživné. Tvarohový sýr se připravuje následujícím způsobem: fermentuje se celé pasterizované nebo odstředěné mléko a poté se z výsledné části odstraní syrovátka.
Používá se jako samostatná miska a používá se při přípravě různých kulinářských mistrovských děl. Patří sem syrniki, manniki, tvarohové palačinky, koláče, knedlíky, pečivo a tvarohové koláče. V obchodech můžete snadno nalézt tvarohový sýr v glazuře s různými výplněmi, tvarohové maso s ořechy, sušené ovoce , ovocné želé, kousky ovoce.
Co je vyrobeno z tvarohu?Složení tvarohu zahrnuje bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Protein ve složení tvarohu je jednou z hlavních složek: až 14-18%, zatímco tuky mohou obsahovat až 16%, mléčný cukr je obsažen v asi 2,4-2,8%.
Aminokyselinové složení tvarohu je extrémně bohaté: asi 5825 mg různých aminokyselin na 100 gramů produktu z 18% tuku: zahrnuje leucin, valin, fenylalanin, lysin, methionin, tryptofan a threonin.
Tvarohový sýr obsahuje vápník, fosfor, hořčík a železo. Všechny tyto nezbytné látky přispívají k rozvoji lidského těla od dětství a mají příznivý účinek až do stáří. Těstovinový sýr a nádobí s obsahem jsou extrémně výživné - obsahují bílkoviny, které jsou spojeny se solemi vápníku a fosforu. Toto všechno zlepšuje práci gastrointestinálního traktu a trávení.
Těstovinový sýr se doporučuje v denním balení stravě , díky výhodám, které může přinést lidskému tělu.