Opět jsme se rozhodli prokázat univerzálnost a vítězství v použití jednoduchého fermentovaného mléčného výrobku s použitím několika sezónních receptů na tvaroh a jablečné koláče.
Základem tohoto testu je velmi podobný písek, ale odlišuje se od klasické varianty nejen vlastnostmi technologie přípravy, ale také jeho měkkostí a drobivostí. Ve společnosti sýra jablečného sýra není nejlepší pár šálku čaje.
Složení:
Pro test:
Pro plnění:
Příprava
Předtím, než uděláte jablečný sýr, udělejte písek, jeho recept je poměrně jednoduchý. Nakrájejte studené máslo s moukou, práškem do pečiva a cukrem a přidejte vejce do formované drobky. Po hnětení hladkého těsta jej rozdělíte na polovinu a přeneste na dva disky. Položte jeden z nich na spodní část formuláře.
Jablka třejí. Aby byla náplň krémovější, mixujte tvaroh s smetanovým sýrem. Přidejte trochu cukru do masa a přidejte jablka. Šlehač nalepte na horní část základního koláče a zakryjte druhým kotoučem těsta nahoře, spojte slepé hrany.
Jablečný koláč vyrobený z krátkého těsta se připravuje na 200 stupňů po dobu půl hodiny.
Nejjednodušší způsob přípravy pečení je založen na použití hotového těsta. V každém supermarketu můžete koupit blok cukrového pečiva a za pár minut jej přeměnit na plnohodnotnou sezónní delikatesu.
Složení:
Příprava
Během rozmrazování tobolky se připraví tvarohové výplně, pro které je třeba vařit vařičku s vejci a kondenzovaným mlékem. Když se hmota stane více homogenní, připravte jablka odstraněním jader a nakrájením na plátky.
Vysekněte disk z válcovaného těsta, vložte jej do formy a zakryjte jeho dno a stěny. Rozsypejte výplň. Nahoru s plátky jablek, posypeme je směsí cukru a skořice. Pečte koláč 200 stupňů po dobu 20 minut. Přidejte mleté pistácie na dort před podáním.
Tento klasický dort nám přišel z Itálie. Doma se jako rýže používá ricotta, ale pokud nebyl nalezen italský sýr, může být bezpečně nahrazen cenově dostupným tvarohem.
Složení:
Pro test:
Pro plnění:
Příprava
Porazte vajíčka a přidejte do nich cukr, dokud nebude povrch pokryt pěnou. Maslo roztát a nalijte do vajíček teplým mlékem a limoncello. Smíchejte mouku s kvasnicemi a přidáme suchou směs k tekutinám. Těsněme těsto, vložte do oleje a podržte náplň.
Apple třít. Těstovinový sýr a vejce, spolu s cukrem, dokud nezískáte směs konzistence pěny. Směs tatarského sýra míchat se strouhaným jablkem a rozemletou náplň přes těsto. Pečte při 180 stupních po dobu 45 minut.
Takový tvaroh a jablečný koláč mohou být vyrobeny v pomalém sporáku nastavením režimu "pečení" po dobu 1 hodiny.