V ideálním případě by měly být užitkové okurky sklizeny den před mořením, mít tenkou pleť a jednotnou barvu. Abyste dosáhli většího rozdílu, před vařením doporučujeme namočit zeleninu v ledové vodě po dobu 6 hodin. Jablečný ocet, který má vysoký obsah stopových prvků a mírnější chuť, může být náhradou za obvyklý stolní ocot. Podle níže uvedených receptů je pro zimu snadné získat lahodné okurky s jablečným jablečným octem.
Složení:
Příprava
Nakrájejte a nakrájíme ocasy zkřížených a umyté okurky a položte zeleninu na ledovou vodu na několik hodin. Na spodku připravených plechovek položíme koření a poloviční zeleninu a umímeme okurky v hustých vertikálních vrstvách, které posunou česneku. Zakryjte zbývajícími zelenými barvami. V ohničku na okurkách dáváme marinádu s jablečným octem, přidáme sůl a cukr, nalijeme oct. Naplňte okurky, zakryjte břehy a sterilizujte, pak se zrolujte. Po úplném ochlazení položte obrobek pro uložení.
Složení:
Příprava
V čistých a sterilizovaných nádobách zajišťujeme zeleninu s česnekem, těsně položíme okurky a umístíme je vertikálně. Naplňte obsah plechovek vroucí vodou, nechte 10 minut, vypusťte a použijte tekutinu jako základ marinády, přidáním soli, cukru, octa a pepře. Vařte marinandu a vařte ji asi 5 minut, nalijte je okurky a přelévejte je opařenými víčky. Po ochlazení mohou být okurky na zimu s jablečným jablečným octem uloženy.
Pro moření okurky používané pozdní odrůdy, spíše zralé, ale ne zarostlé. U okurky absorbované maximální vůně zeleně, by měla být rozložena ve vrstvách, střídající se s řadami zeleniny sami.
Složení:
Příprava
Před vysolováním omyjte čerstvé okurky a osušte je. Ve spodní části vybraného kontejneru položte třetinu zelených a kořeněných, za nimi - vrstvu připravených okurků a opakujte vrstvy znovu. V marinádě vaříme vodu, přidáme jablečný jablečný ocet a sůl, vaříme 5 minut. Naplňte okurky s vařící marinádou ve sterilních nádobách, nechte vychladnout a poté zakryjte plastovými kryty a nechte je skladovat.
Tradičně při přípravě nakládaných okurky je použita klasická kombinace kopru, česneku, pepře, ale dole bychom chtěli představit "francouzskou" verzi sýtku, připravenou z provensálských bylinek a okurky.
Složení:
Příprava
Vyprané okurky uložené ve sterilních sklenicích, peresypaya Provenskimi byliny. Naplňte obsah plechovek dvakrát vroucí vodou a udržujte výplň po dobu 3 minut. Po druhém nalévání, naléváme tekutinu do hrnce, přidáme sůl, cukr a jablečný jablečný ocet, vaříme. Naložte okurky s vařící marinádou a okamžitě je naplňte sterilními čepičkami.