Pospěšte si zavřete několik džbánů jemné pochoutky, které budou v zimě sloužit velmi užitečné službě. Níže vám řekneme, jak se připravit na lahodné zimní brusinky, otírané cukrem bez vaření.
Složení:
Příprava
Zralé zralé plody jsou nejprve promyty jednou vodou a poté opláchnuty v druhé. Rozložte je na velkou čistou utěrku a nechte ji asi hodinu vysušit. Nyní shromáždíme všechny plody, mícháme je v jakémkoli kontejneru s potřebným množstvím jemného cukru a pak tuto směs projdeme přes nejmenší síto elektrické mlýny na maso.
Když mletím brusinky, rozdrvili jsme několik zrn cukru, ale to nestačí, aby se zcela rozpustili. Proto ponechte náš džem po dobu 30-40 minut v hrnci, občas mícháme.
V peci jsou pečené nádoby o objemu nejvýše 0,5 litru a poté pečeme džemem a naplníme ho pečenými kovovými víčky. Skryjeme se v chladničce a trpělivě čekáme na zimu.
Vanilín bude dělat tuto pochoutku zvláště voňavá. Tento přípravek lze použít při plnění vašich oblíbených koláčů nebo přidání plátku chleba a podávání s čajem.
Složení:
Příprava
V hluboké kovové šlehačce myjeme upravené borůvky a ponecháme, dokud se z ní nevyčerpá veškerá voda. Pak vše přemístěte do široké mísy a dřevěná palička jemně vytlačte všechny bobule, až do té míry, že brusinky na kůži způsobují praskliny. Všechny tyto plody zakryjeme cukrem a odložíme stranou 40 minut. Poté mícháme cukrový cukr s borůvkami dřevěnou špachtlí, nalijte aromatickou vanilku a nechte vařit asi 20 minut víc.
Skleněné nádoby přeléváme třikrát vroucí vodou a znovu mícháme džem. Každou plechovku pokryjeme vařeným víkem a přitiskneme ji až na doraz. V chladničce se tato zásoba dá udržet dostatečně dlouho.
Tato příprava podmaní všechny milovníky neobvyklých lahůdek. Cowberry je zvláště chutná, pikantní a lahodně aromatická.
Složení:
Příprava
U bank, které jsou řádně připraveny k další konzervaci, rozdělujeme umyté a dobře sušené borůvky tak, aby okraj krku zůstal 3-3,5 cm.
Na dně malého hrnce vylijeme hrášek sladkého pepře, pupeny z voňavých hřebíčků a dáme pár skořicových tyčinek. Naplňte všechny tyto koření pitnou vodou a nastavte panvu na varnou desku dodávaného sporáku. Po zahřátí vařící vody vařte obsah nádoby asi 3-4 minuty. Poté ho zakryjte vhodným víkem a ochlaďte vývar do mírně teplého stavu. S pomocí skimmeru extrahujeme koření a ve voňavém odtučněném odvaru zavádíme stolní sůl spolu s jemným cukrem. Důkladně je zamíchejte a celý obsah panvy nalijte do kontejnerů s borůvkami a 1cm od okraje krku. Důkladně uzavřete každou nádobu zahřátou ve víčku uzávěru a odkryjte mokré bobule v chladničce nebo sklepě.