Tvaroh pro Velikonoce

Proč si vybrat mezi tvarohový velikonoce a obvyklý máslový dort, pokud můžete kombinovat oba úžasné pokrmy, vařený tvarohový dort pro tuto Velikonoce. Neměli byste se obávat problémů s receptou, pokud jste již dříve pečili, pak bude vše v pořádku. V tomto případě se těsto ukáže jako poměrně hustá, takže je nepravděpodobné, že by se fanouškům "šlehaného" drobného koláče velikonočních koláčů líbilo, ale milovníci pečeného tvarohu budou potěšeni.

Tvaroh pro Velikonoce - recept

V tomto receptu je většina tuku margarín, ale můžete ho nahradit běžným máslem. Také neexistuje žádná hrozienka, kterou by každý mohl volně přidávat nebo nahrazovat, vzhledem k chuti svých domácností.

Složení:

mléko - 475 ml;
margarín - 275 g;
vejce - 6 ks;
Žíly - 5 ks;
mouka - 1,2-1,4 kg;
cukr - 420 g;
rostlinný olej - 55 ml;
máslo - 65 g;
tvaroh - 190 g;
kvasnice (čerstvé) - 45 g;
zakysaná smetana - 210

Příprava

První se připravuje na kvasnice. Pro ni je kvasnice zředěna teplým mlékem, přidá se špetka cukru a zanechá vše, až se na povrchu objeví pěna. Během aktivování kvasinek otočte pět vaječných bílků na pěnu. Zbývající žloutky (celkem 11 kusů) jsou nabité cukrem, dokud se nevytvoří bílá krémová hmota.

Rozemleteme tvaroh, aby se těsto nedostalo do velkých kusů. Smíchejte tvaroh s kvasnicovým štartovačem, přidejte žloutek, zakysanou smetanu a mícháme spolu. Třepejte a ochlaďte směs margarínu a másla a přidejte ji ke směsi spolu s rostlinným olejem. Pečlivě přidejte proteinovou pěnu a postupně přidáváme mouku. Neměli byste očekávat, že těsto přestane držet ruce: je to spíše lepkavé a obtížné pracovat, ale po trochhodinovém důkazu v teple se stane znatelně pohodlnější k práci. Během tří hodin usazování je těsto rozdrceno třikrát a ponecháno znovu se přiblížit: tak se lepené nitě ztuhnou a koláče nebudou během pečení spadnout.

Poté lze těsto rozdělit do tvarů a poslat k pečení na 180 stupňů. Čas je určen objemem koláče.

Můžete také vařit tvarohový koláč na Velikonoce v pomalém sporáku, opakovat všechny kroky od výše popsané technologie a pak ponechat těsto pečené v režimu pečení po dobu 60 + 30 minut.

Velikonoční koláčový recept na velikonoční koláč bez kvasnic v troubě

Chcete-li snížit složitost přípravku koláču na ne, můžete se jednoduše zbavit kvasinek. Přes jejich nepřítomnost v tomto receptu je dort ještě šťavnatý, ale má konzistenci podobnou koláčovému dortu, což je ve skutečnosti.

Složení:

mouka - 475 g;
máslo - 390 g;
soda - 10 g;
hrozienka - 170 g;
tvaroh - 470 g;
vejce - 6 ks;
cukr - 410 g;
pytel vanilínu.

Příprava

Příprava tohoto koláče je zcela analogická s přípravou standardního koláče. Změkněte změknuté máslo na krém s cukrem. Přidejte tvaroh do výsledné vzdušné hmoty oleje a bez zastavení bít začněte postupně zavádět vajíčka. Pak po něm pošlete pytel vanilky, pak vše promíchejte rozinkami a začněte injektovat části mouky procházející sítkem. Když je těsto hnětavá (nemusíte být opatrní při míchání), přidejte do něj hořkou sódu a vezměte ji naposledy. Pečte na 180 za hodinu (pro průměrný koláč).

Chutný tvarohový koláč na Velikonoce

Složení:

máslo - 55 g;
mléko - 65 ml;
vejce - 3 ks;
cukr - 165 g;
tvaroh - 265 g;
kvasnice - 10 g;

mouka - 275 g;
hrst rozinky.

Příprava

Mírně zahřejte mléko a přidejte na něj špetku cukru. Nalijte droždí a odložte je.

Zbytek vaječného cukru porazit s vejci, dokud nedosáhnete bělavé hmoty, přidejte do ní tvaroh a máslo, protřepete alespoň 3 minuty a poté vstoupíte do roztoku kvasnic. Mouku nalijte, mícháme po dobu dalších 8 minut, rozložíme na formy, naplníme třetinou a ponecháme důkladně, dokud těsto nevyplní formuláře na vrchol. Pečte na 180, dokud se nezkusí.