Cookie těsto
Biscuit cookies jsou jiné a každý, dokonce i nováček kuchař, o tom ví. Hotový produkt určuje složení a konzistenci těsta, stejně jako dobu a teplotu pečení. Budeme s vámi sdílet několik různých receptů ve své skladbě a vyberete si pro sebe nejvhodnější.
Krupice z těsta - recept na cookies
Složení:
- mouka - 380 g;
- práškový cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 8 g;
- máslo - 200 g;
- Žloutky - 2 ks.
Příprava
Míchat prosívanou mouku s práškovým cukrem a vanilkovým cukrem v misce. Do suchých ingrediencí přidejte vaječné žloutky a změkčené máslo. Dáme vše do homogenity a vytvoříme mouku do jediného com. Těsto obalte lepením a nechte 1 hodinu v chladničce.
Troubu ohřejte na 180 ° C, vysuňte těsto do tloušťky 2 mm, nakrájejte a pečte po dobu 10 minut.
Cesto pro sušenky v plechovkách na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- vejce - 3 ks;
- soda - 1 lžička;
- mouka - 3 polévkové lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Máslo - 200 g.
Příprava
Vysekávejte mouku a drtíme strouhnutím studeným máslem. Vejce nakrájejte s cukrem až do bílé, přidáme kyselou smetanu a opět smícháme směs až do homogenity. Přidejte moučnou drť a citronovou šťávu nebo octovou sódu do vaječné kysané smetany. Hněte si hladké těsto a pečte z něj sušenky v malých plechovkách za nízkého tepla.
Tvarohové těsto pro soubory cookie
Složení:
- mouka - 2 1/2 lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- máslo - 220 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 2 ks;
- tvaroh - 500 g;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kůra 1 citronu.
Příprava
Míchat prosívanou mouku práškem do pečiva a solí. Samostatně, bič měkké máslo s cukrem až do bílé, asi 3 minuty, pak začněte pomalu porazit 1 vejce najednou až do úplného hnětení a přidáme tvaroh. Naplňte těsto citronovou šťávou a chuť. Cookie z těstoviny s tvarohem se pečou po dobu 15-20 minut při 180 ° C.
Pivní těsto na sušenky
Složení:
- máslo - 1 polévková lžička;
- pivo (čokoládová stout) - 1/2 st.;
- hnědý cukr - 1 1/4 polévkové lžíce;
- káva (prášek) - 1/2 lžičky;
- soda - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- mouka - 2 1/4 lžíce;
- čokoládová drť - 1 1/2 lžíce.
Příprava
Pivo se nalije do hrnce a nasadí se na nejpomalejší požár. Po 30-50 minutách vaření by měl obsah hrnce být asi 2 polévkové lžíce.
Soda se smíchá s prosíváním mouky a soli. Byl máslovaný máslem s cukrem a kávou v samostatné misce, dokud se nevytvoří vzduchová hmota. Jedeme vejce do směsi oleje, a když jsou vejce plně smíchány, začneme postupně přidávat mouku. Přidejte čokoládové čipy (volitelné).
Cookie pečeme při teplotě 180 ° C po dobu 6-8 minut.
Jak vyrobit čokoládové těsto pro cookies?
Složení:
- máslo - 55 g;
- čokoládové mléko - 300 ml;
- vejce - 2 ks;
- hnědý cukr - 75 g;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- mouka - 90 g;
- tmavá čokoláda - 75 g;
- bílá čokoláda - 100 g;
- matice - 75 g
Příprava
Míchané máslo a černou čokoládu vložte do vodní lázně a roztát až do hladké. Nechte směs vychladnout po dobu 10 minut. Mezitím porazte vajíčka s cukrem, dokud se nehladí, přidejte teplou čokoládu, vanilku a prosívejte mouku do vejce. Těsto naplňte nakrájenými ořechy a čokoládovými kousky. Cookies vyrobené z takového těsta se pečou na plech na pečení pokryté pergamenem po dobu 10 minut v peci předehřáté na 180 ° C.
Těsto můžete zředit těmito pochoutkami různými přísadami: sušené pečivo, různé druhy čokolády a sladkosti, aromatické koření. Bon appetit!