Klasické tvarohové koláče - recept
Sýry jsou populární a milují mnoho jídel, vařené z tvarohu. Jsou připraveny všemi hospodyněmi různými způsoby: vaří na sporáku nebo pečou v troubě, nalévají mouku nebo krupici do těsta a jako přísady používají kandované ovoce, vanilku, rozinky nebo sušené bobule. Dnes se s vámi podělíme o některé klasické recepty na tvarohový koláč.
Klasický recept na tvarohové koláče
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 150 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ghee - 30 g;
- sůl - špetka.
Vaření
Začněme tím, že s vámi připravíme všechny ingredience. Za tímto účelem vložte tvarohový tvar do misky a protřete vidličku. Pak přidejte vejce, mouku, cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte, abyste vytvořili hladké, jednotné těsto. Poté posypeme stůl moukou a tvarovou hmotu troubíme v podobě malé klobásy a rozřezáme na stejné kousky o tloušťce asi 1 cm. Nyní je vložíme do mouky a smažíme v horkém oleji na obou stranách, až se objeví kůra. Podáváme klasické tvarohové sýry z tvarohu za tepla s kysanou smetanou nebo jakýmkoli džemem.
Klasický recept na koláče s krupicí
Složení:
- tvaroh 9% - 600 g;
- krupice - 180 g;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 60 g;
- rozinky - 50 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 100 g.
Vaření
Tvaroh se vloží do hrnce a důkladně se protřepe vidličkou, dokud nebude hladký. Pak sem rozlomíme vajíčka a důkladně promícháme. Poté nalejte 80 gramů mangy, přidejte cukr a sůl podle chuti. Těsto se míchá a ponechá těsto několik minut, takže krupice palatinu je oteklá. Hrozičky umyjte pod tekoucí tekoucí vodou a osušte pomocí jednorázových papírových utěrek. Dále položíme do tvarohové hmoty a hněteme špachtlí, aby se sušené ovoce rovnoměrně rozložilo do těsta. Nyní pomocí polévkové lžíce shromažďujeme malé množství tvarohové hmoty, vložíme je do semoliny a vyrábíme tvarohové koláče. Nalijte do pánve nějaké máslo a jakmile je zahříváno, smažte do něj klasické tvarohové koláče s krupicí, dokud se na obou stranách nezaskne zlatavě hnědé.
Klasické tvarovky v troubě
Složení:
- granulovaný cukr - 50 g;
- rustikální tvaroh - 500 g;
- vejce - 2 ks;
- sóda na pečení - 0,5 lžičky;
- prášek do pečiva;
- mouka - 170 g
Vaření
Pro přípravu klasických tvarohové koláče , nepřijímáme příliš mokrý tvaroh, rozložíme do misky a protřejeme vidličkou, dokud se nedosáhne měkké, homogenní hmoty. Je-li vaše tvaroh je velmi zrnitý, pak jej zkroutí mlecím strojem nebo mícháním v mixéru. Pak přidejte kuřecí vejce, nalijte cukr na chuť, přidejte trochu soli a pečlivě promíchejte. V oddělené misce protřepeme pšeničnou mouku, promícháme prášek do pečiva, soda, smícháme a 
nalijte suchou směs do tvarové hmoty. Nyní hněteme spíše husté, ale vzdušné těsto. Pokud se vám ukáže, že jsou příliš měkké, pak se tvarovky rozšiřují a nebudou fungovat. Poté, co je těsto připraveno, posypeme rukama moukou a nasypeme malé kuličky o velikosti tvarohu, o velikosti kuřecího vejce. Dále položte obrobek na plech na pečení, vynecháte olejem a trochu je ručně přitlačte k sobě, abyste získali docela husté ploché koláče. Vložte plech do pečicí trouby a pečte 30 minut při teplotě 190 ° C. Připravené klasické tvarohové krutony se přenesou do pánve, nalije se roztaveným máslem, pokryjí se víkem nahoře a lehce se protřepe nádobí tak, aby byl olej rovnoměrně rozložen po pečení.