Cilantro - užitečné vlastnosti
Cilantro je každoroční bylina zastřešující rodiny. Tato kořeněná-aromatická bylina je primárně široce známá jako koření, zejména ve východní kuchyni. Ve vaření se používá samotná rostlina, která se nazývá koriandr, stejně jako semena (koriandr). Čerstvé koriandrové bylinky se přidávají do salátů, polévek a masných pokrmů a semena jsou vynikajícím kořením pro maso, ryby, okurky, okurky a dokonce i chléb.
Užitečné vlastnosti koriandru
Cilantro je známo lidem již více než 5 000 let. Zpočátku se používalo pro léčebné účely a spice se začalo používat mnohem později. Cilantro obsahuje vitaminy P, B1, B2, beta-karoten, rutin, velké množství vitaminu C. Listy rostliny obsahují esenciální oleje, stopové prvky (zejména hořčík, železo, mangan), pektin, taniny. Také užitečné vlastnosti koriandru jsou způsobeny jeho aminokyselinami: stearovou, linolovou, askorbovou, olejovou, palmitovou, izoolejovou, myristickou.
Cilantro má antioxidační, protizánětlivé, antifungální a antimikrobiální, sedativní, antikarcinogenní vlastnosti. Stimuluje práci gastrointestinálního traktu a endokrinních žláz. Kromě toho je koriandr považován za přirozený afrodiziakum a býval součástí různých afrodiziak.
Léčivé vlastnosti koriandru
V lidové medicíně je cilantro široce používán k léčbě různých onemocnění:
- Cilantro je dobré pro trávicí systém: zlepšuje funkci žaludku, pomáhá snížit bolest gastritidy, neutralizuje průjem a zažívací potíže.
- Přispívá k eliminace toxinů , strusky a parazity. Použití koriandru bylo prokázáno zejména v boji proti salmonelóze v důsledku obsahu přírodního antibiotika - dodecenalu.
- Má diuretické a dezinfekční vlastnosti. Stimuluje práci ledvin.
- Má příznivý účinek na kardiovaskulární systém: pomáhá vyčistit nádoby, lépe doplňovat srdeční sval s kyslíkem a stimuluje krevní oběh.
- Infuze koriandru jsou účinné při nervových poruchách, obsedantních obavách a depresi.
- Díky svým protizánětlivým vlastnostem může být použita k horečce a zánětlivým onemocněním horních cest dýchacích.
- Eating cilantro v potravinách pomáhá v boji proti kožním chorobám: psoriáza , dermatitida, různé vyrážky.
- Komprese rozdrcených listů koriandru jsou účinné pro erysipelas, dermatitis a další kožní onemocnění. Takové komprese pomáhají zmírnit záněty, zabraňují podráždění, pálení a dalším příznakům.
- Cilantro džus posiluje dásně, eliminuje jejich krvácení, zachází se stomatitidou.
- Mytí odvaru z koriandru příznivě ovlivňuje kůži, čímž je pružnější a sametovější.
Přes mnoho užitečných vlastností koriandru existují kontraindikace. Přípravky na bázi koriandru se nedoporučují těhotným ženám a během kojení, pacientům s infarktem nebo mozkovou mrtvicí a tromboflebitidě. Při cholecystitidě není koriandr kontraindikován, ale je nutná opatrnost. Ale i při absenci zjevných kontraindikace v používání koriandru v potravinách by nemělo být zneužíváno, jinak, namísto očekávaných přínosů může způsobit poškození těla. V průměru den může jíst asi 35 gramů zelených nebo až 4 gramy semen. Přebytek této dávky může způsobit poruchy spánku, selhání menstruačního cyklu, nervové poruchy.