Cider - recept
Následující materiál je věnován milovníkům. domácí nápoje vlastní vaření. Níže vám řekneme, jak rychle a snadno vyrobit nejvíce domácí jablečný mošt z jablek nebo hrušek.
Apple jablečný mošt - jednoduchý recept
Složení:
- jablka - 10 kg;
- Vyčištěná vařená voda - 5 l;
- granulovaný cukr - 1,5-2 kg;
- kůra jednoho velkého citronu.
Příprava
Pro přípravu jablečného vína se umyté jablečné ovoce rozřezávají na polovinu, zbavíme se jádra semenami a brousíme mlecím strojem. Jablečnou hmotu mícháme s cukrem a přečištěnou vařenou vodou při pokojové teplotě, přidáme kůru jednoho velkého citronu a promícháme. Směs se umístí do skleněné nebo smaltované nádoby, pokryje se čtyřikrát složenou gázou a nechá se kvést asi sedm dní při pokojové teplotě.
Po uplynutí této doby několikrát filtrováme hmotu dvěma nebo třemi vrstvami gázy, vytlačíme tvrdou základnu a pokud je to požadované, přidejte cukr dokonce do kapaliny, přibližně v množství 30 gramů na litr, promícháme a necháme fermentovat další tři týdny. Poté směs znovu filtrujeme, v případě potřeby jej filtrováme pomocí bavlněného tamponu, láhev, uzavřete jej zátkami a uložte na chladném místě.
Pear Cider - Rychlý recept
Složení:
- hrušky;
- granulovaný cukr
Příprava
Hrušky pro přípravu jablečného vína je lepší ne-umýt, pokud existuje taková příležitost. Kontaminované ovoce se opláchnou pod tekoucí vodou a poté se suší před dalším zpracováním. Nakrájejte hrušky na polovinu, extrahujte jádro semena a stlačte ovoce šťáva jakýmkoli vhodným způsobem. Pak je nalijte do třílitrových nádob (nikoliv na vrchol), pokryjte gázou a umístěte na temné místo při pokojové teplotě.
O několik dní později, kdy budou viditelné viditelné známky fermentace (hmota začne srážet a uvolňovat pěnu), 
přidáme do ní cukr rychlostí 50-60 gramů na litr kapaliny, promícháme a dáme na každou nádobu lékařskou pryžovou rukavici, předtím prorazíme prstem do ní jehlou. Nechte hodně bloudit po dobu dvou až tří týdnů. Když se proces fermentace zastaví (deflovanou rukavicí to označí), filtr kapaliny, láhev, přidání deseti gramů granulovaného cukru na jeden litr do každého a ucpání zátkou. Zajistíme, aby v každé nádrži zůstalo asi pět až sedm centimetrů. Přidáme jablečný mošt, který stojí za další dva týdny při pokojové teplotě a tři nebo čtyři dny v lednici a ochutná.