Doplňte svůj obrat s neobvykle užitečným lékem chokeberry, potřené cukrem bez vaření. Taková léčba bude v zimě jistě nejoblíbenější, tato nádherná sladkost je obzvláště užitečná v období aktivního boje s chladem.
Složení:
Příprava
My myjeme a vyřešíme každé bobule černého popela. Poté ji dáme docela suché, rozšiřujeme všechny bobule na velkém utěrkovém ručníku. Položíme černou chokeberry do velké misky mixéru, do něj nalijeme polovinu granulovaného cukru a po zapnutí elektrického přístroje rozetřete vše do hladké kaše. Dejte ho do čistého, opařeného hrnce s vařící vodou a naplňte prázdnou misku druhou částí žerucha a jemného cukru. Také poražte vše a promíchejte jej do kontejneru s již nasekaným jeřábem. Surové džemy mícháme špachtlí, aby se cukrové krystaly rozpustili rychleji a pak jsme odložili panvu na stranu 10-15 minut a zakryli je víkem.
Malé plechovky jsou sterilizovány přes páru a teprve potom nás na ně nasypeme surovou, ale zdravou džem. Hermeticky je zakryjte zpracovanými víčky a vše položte na spodní polici chladničky, kde ukládáme džem.
Složení:
Příprava
Lemon je důkladně vyčištěn z husté vrstvy slupky, takže z ovoce zůstává pouze jeho šťavnaté laloky. Podíváme se na každou z nich na přítomnost semen a poté vynecháme citrusy rozptýlenými cukrem přes jemné síto mletého masa. Za ním se procházíme se zbytkem jemného cukru, všechno promyté, prosívané a sušené černé chokeberry. Kombinované a míchané citrusy smícháme s červeným pyré. Dáváme tuto nejužitečnější směs, která stojí asi 20-25 minut, a pak vše rozdělíme na skleněné nádoby pečené v troubě. Korkové kontejnery naplníme praženými víčky a zásilku necháme uložit na police chladničky. Takový džem může zůstat chladný po dobu několika měsíců, aniž by ztratil své léčebné vlastnosti.