Čokoládový Brownie recept
Brownie čokoládový dezert je jedním z nejbarvitějších pokrmů moderní americké kuchyně. Jedná se o plochý čokoládový dort (nebo košíček) s hustou konzistencí s mletými ořechy a vanilkou, připravují také sušenky s třešněmi, některými jinými druhy ovoce a tvarohem. Název tohoto oblíbeného dezertu získaný díky charakteristické čokoládově hnědé barvě.
Čokoládový dort
Americké děti milují dort s čokoládovým zákuskem a dospělí se jim líbí. Mnoho amerických cateringových zařízení obvykle nabízí hotový koláč. Recepty na výrobu pečiva se neliší od receptů na přípravu koláče se stejným názvem (jen velký koláč se rozřezává na porce). Moderní recepty na sušenky s ořechy jsou mnohé, v závislosti na charakteru receptury, může mít vzhled dortu, pečiva nebo sušenky. Tento dezert je obvykle pečený v obdélníkové žáruvzdorné formě a nakrájí se na malé obdélníkové části.
Jak si vařit čokoládu?
Složení:
- 200 g dobré hořké čokolády;
- 1-2 polévkové lžíce kakaového prášku;
- 1 polévková lžíce rumu nebo brandy;
- 200 g cukru;
- 150 g nezředěného přírodního másla;
- ¼ přírodní vanilkové tyčinky, lze je nahradit vanilkovou esencí, vanilkovým olejem, vanilkou (3 pytle);
- 4 kuřecí vejce;
- 100-150 g mouky;
- špetka soli;
- 3/4 šálku jemně nasekaných matic.
Vaření:
Předehřejte troubu na 180 ° C a do středu umístit obdélníkovou pečicí misku mastnou.
Nyní rozčkejte čokoládu a máslo v smaltované (nebo nerezové) hrnce s 2 rukojetí. Kapacita větší velikosti bude naplněna vodou na polovinu, ohněm a varu. Umístěte nádobu, ve které se čokoláda a máslo umístí do vodní lázně, a za současného míchání přivádějte hmotu do homogenního stavu kapaliny a kapaliny. Odstraňte z tepla a lehce zavěste. Přidejte kakaový prášek, cukr, vanilku, rum (možná trochu skořice). Vše důkladně promíchejte. Nechejte trochu víc a přidáme vajíčka do čokolády jeden po druhém. Pečlivě vzobem míchat nebo míchat. Přidejte mouku, mleté ořechy a špetku soli. Mícháme.
Pečení Brownies
V tomto okamžiku se forma v troubě dostatečně zahřeje. Pečlivě vyjměte formulář z trouby a do něj nalijte výslednou hmotu. Můžete nejprve dát do formy olejovaného papíru na pečení - tak to bude samozřejmě výhodnější, ale není to nutné. Vložte formulář do trouby a pečte po dobu 30 minut. Zkontrolujeme připravenost pomocí párátka nebo zápěstí: po vzorek ve středu koláče by měla špalda zůstat mírně vlhká as kouskem čokolády. Nepřehánějte pečivo v troubě, jinak se stanou příliš suché a neměly by být takové. Formu vyjmeme z trouby a ochladíme ji umístěním na mokrý ručník - tímto způsobem se dort snadno oddělí od formy. Pečený koláč položte na velkou misku (to je vhodné udělat otočením tvaru) a nakrájíme na obdélníkové části. Podávejte tento dezert teplý nebo chlazený. Podáváme dobře s vanilkovou zmrzlinou a vanilkovou zmrzlinou 
káva nebo čaj s citronem. Hotové koláče můžete nalít roztavenou čokoládou nebo čokoládovou polevou.
Přidejte ovoce
Vaříte s třešní, švestkami nebo jiným ovocem, včetně sušeného ovoce. Samozřejmě, v takových případech je ovoce používáno bez semen. Můžete použít ovoce, konzervované ve vlastní šťávě a zmrazené. Samozřejmě byste je měli nejdříve rozmrazit a skládat je do cedníku, abyste odstranili přebytečnou kapalinu. Plody se přidávají do těsta poslední, těsně před zasláním košíčku do trouby k pečení.