Kuřecí zrazy
Dobrým pokrmem pro maso se stává kuřátko. Jemná kuřecí buničina je zvlášť harmonicky kombinována s houbovou náplní a vytváří vynikající složení chuti.
Pro přípravu této mísy lze použít jako filety z kuřecích prsíček a buničiny z nohou a stehna. Ve druhém případě jsou zrazy šťavnatější, ale také výživnější. Pokud je prsa vzatá jako základ, pak je nutné přidat k mletému kuřecím masu namočeným v mléce z chleba, jinak se pokrm bude trochu suchý.
Kuřecí zrazy s houbami - recept
Složení:
- kuřecí maso (buničina) - 800 g;
- cibule - 110 g;
- houby - 350 g;
- bílý chléb - 2-3 plátky;
- mléko - 75 ml;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- chlebové drobky - 180 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Začneme vařit kuřecí zraz, zpočátku začínáme houbovou nádivkou. Provedeme to s loupanou cibulí a nakrájenou cibulí, necháme rafinovaný rostlinný olej v zahřáté pánvi na průhlednost a poté přidejte dříve umyté a nakrájené houby a smažte na mírném ohni, dokud není celá kapalina připravena a odpařena.
Mezitím namočte plátky chleba do mléka a nechte na několik minut. Broušku drtí maso pomocí mlecího stroje nebo mixéru pomocí nůžkového nástavce. Přidejte jedno vejce na maso, několik špetků soli, trochu mletého černého pepře a důkladně promíchejte. Stiskneme chléb namočený v mléce, rozdrtíme ho stejně jako maso, přidáme ke směsi masa, dobře promícháme a trochu zbitíme.
Dělené maso rozdělujeme vizuálně na šest stejných částí, z nichž každá vezmeme s mokrými rukama, tvoříme široký koláč v dlani, ukládáme do středu, vyplníme okraje a, 
utěsňujeme je, tvoříme podlouhlé zrazu.
Ponořte produkt nejprve do rozbitého vejce, poté se zbarví do strouhaných těstovin a roztírá se na předehřáté pánvi s rafinovaným máslem. Smažte je ze dvou stran a poté je umístěte do vhodné formy pro pečení a vaření v troubě po dobu dvaceti minut při teplotě 185 stupňů.
Vzhledem k tomu, že navrhovaný recept je základem, můžete také vařit neuvěřitelně lahodné kuřecí maso zrazy s houbami a sýrem. K tomu je po plnění houb připravena a ochlazena, přidáme k němu stovku šálků strouhaného sýra a promícháme.