Kuřecí játra - výhody a škodu

Kuřecí játra jsou vedlejším produktem známým a milovaným mnoha lidmi. Jedná se o kompletní zdroj vitamínů, minerálů a aminokyselin. Navíc tento výrobek má mnoho různých způsobů vaření, takže kuřecí játra jsou nejen zdravé, ale i chutné.

Výhody a poškození kuřecí játry

Kuřecí játra jsou užitečné a nepostradatelné, pokud je nedostatek vitamínu B2, a to i při použití jídel z ní jen jednou nebo dvakrát za měsíc, hladina B2 v těle se zcela zotaví. To je důležité, protože vitamin B2 pomáhá rychleji produkovat hemoglobin a lépe absorbovat železo. Kuřecí játra jsou bohatá na jódu a selen co je důležité, pokud jsou problémy se štítnou žlázou.

Kuřecí játra jsou výborným dietním produktem, protože obsahují měď a železo v biologicky aktivní formě, takže potraviny jsou snadno stravitelné. Obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, zatímco obsah tuku je jen asi 4-6%.

Podívejme se podrobněji na složení kuřecí játry:

obsah kalorií zcela závisí na způsobu přípravy: 100 g surové kuřecí játry obsahuje 119 kcal a smažené kuře - 172 kcal. Pro ty, kteří sedí ve stravě, vařit kuřecí játra je lepší v olivovém oleji, pak bude obsah kalorií nižší,
protein - 24 g na 100 g produktu, je to asi polovina denní normy pro lidské aminokyseliny;
voda - 70 g;
tuky - 6 g;
sacharidy - pouze 1,5 g;
vitamíny: 100 g obsahuje polovinu denního příjmu vitamínu C, který posiluje a stimuluje imunitní systém, téměř dva denní příjmy vitamínu A nezbytné pro zdraví očí a kostí, cholin, vitamín E, PP a širokou škálu vitaminů skupiny B;
stopové prvky - 290 mg draslíku, 270 mg fosforu, 205 mg síry, 90 mg sodíku, hořčíku (24 mg), 17 mg železa, 15 mg vápníku, 6,5 mg zinku, 385 mg mědi, 60 μg selenu, 55 g selenu a také chrómu, kobaltu a manganu.

Přes jeho vynikající chuť a bohaté biochemické složení, kuřecí játra mohou ublížit místo přínosu.

Proto se doporučuje vzít v úvahu kontraindikace užívání kuřecí játry v následujících situacích:

s ulcerativní a renální patologií;
při nemocech pankreatu (pankreatitida);
se zvýšeným cholesterolem a aterosklerózou.

Abyste získali maximální užitek z kuřecí játry, měli byste pečlivě věnovat pozornost tomu, jak vypadá při nákupu. Zakoupená játra by měla mít tmavě hnědou barvu, měl hladký povrch s lesklým leskem, bez žil a sraženin na povrchu. Jen taková játra je čerstvá a vhodná k vaření.

Kuřecí játra pro hubnutí

Pro ty, kteří sledují svou postavu, řídí stravu a kalorický příjem, kuřecí játra jsou užitečným produktem, protože slouží jako zdroj esenciálních aminokyselin. Obsahuje esenciální bílkoviny pro naše tělo, jako je lysin, tryptofan a methionin.

Při pozorování nízkokalorických výživ, jídla z kuřecích jater, obzvláště vařená, pečená a dusená, slouží jako vynikající večeře, protože její energetická hodnota je mnohem nižší než jiné masné výrobky, pouze asi 137 kcal. V kombinaci se zeleninou a celozrnnými obilovinami se taková jídla stane plnohodnotným zdrojem všech prvků nezbytných pro tělo.

Užitečné pokrmy z kuřecí játra všem, kteří se aktivně podílejí na sportu, protože vám umožňují rychle obnovit sílu a regulovat minerální bilanci těla. Při sledování stravy s nízkým obsahem karbamů se doporučuje do jídelníčku dávat 1-2 krát týdně pokrmy z kuřecích jater.