Kuřecí stehna v těstě

Kuře se často stává na našem stole. Je připraven pro slavnostní stůl a pro každodenní večeře nebo večeře. Je pochopitelné, že kuře je chutný a cenově dostupný produkt a z něj je obrovský počet receptů na vaření pokrmů. Ale pokud chcete něco originálního, něco, co se ještě neobtěžovalo a nebylo nudné, doporučujeme vám vařit kuřecí stehno pečené v těstě. Řekneme vám několik receptů na jejich přípravu.

Recepty na kuřecí paličky

Složení:

kuřecí stehna - 7 ks;
tvrdý sýr - 7 plátků;
sójová omáčka - 40 ml;
žampiony - 200 g;
česnek - 3 stroužky;
cibule - 1 ks;
Zemní kůry - 80 g;
sůl, černý pepř;
slunečnicový olej na smažení.

Pro test:

mléko - 200 ml;
mouka - 2,5 šálků;
suché kvasnice - 1 lžička;
cukr - 1 lžička;
sůl - špetka;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
vejce - 2 ks.

Příprava

Umyjte si kuřecí stehno a osušte je. Potom vyjměte část kosti (nechte malý kousek kosti pod bradou, aby se udržel tvar). V hluboké misce sklopte nohy, posypeme solí a pepřem, přidáme sójovou omáčku, česnek prochází lisem, promícháme a necháme nohy marinovat nejméně hodinu nebo víc. Poté je smažte do pánve, dokud nehnědí. Když se nohy trochu ochlazily, uprostřed každého (na místě, kde byla kosti) položil plátek sýra srolovaný. Houby nakrájíme na malé kousky, cibule se jemně rozpadá a smažíme vše v pánvi, dokud se tekutina nevypaří.

Chcete-li připravit těsto, nejprve trochu zahřejte mléko, aby se trochu zahřál, a poté přidávejte třes a cukr. Několik minut nechte kvůli kvasinkům nabobtnat a pak se míchají. Ve výsledné hmotě přidejte špetku soli, rostlinného oleje a 1 vejce a dobře promíchejte. Pak pomalu zavádějte prosévanou mouku. Míseme těsto, mělo by to být měkké a pružné. Obal nádobu zakryjte zkušební utěrkou nebo ubrouskem a vložte na teplé místo. Když je to zhruba dvakrát větší, rozdrvíme ho a rozdělíme na 7 míčků. Opět zakryjte koule z těsta s ubrouskem a nechte asi další půlhodinu, aby se těsto stále objevovalo. Každou kouli rolíme do vrstvy o průměru asi 15 cm. Do středu kruhů rozložíme lžičku mletých strouhanků, rozšiřujeme houby. Na každém kruhu vytvoříme 3 kusy asi 1,5 cm - ukázaly se tři okvětní lístky. Nyní položte tele do středu kruhu, zabalte jeden z okvětních lístků a spojte okraje. Také děláme zbytek okvětních lístků. Hrany těsta se mírně ohýbají, ukáže se, jako by to byla obrana. Nyní olej formu, posypeme mletými strouhama a vystavíme naše kuřecí stehna v kvasnicovém těstíčku. Každý z nich maže s rozbitým vejcem. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut. Kuřecí paličky, pečené v kvasnicovém těstíčku, vypadají velmi originálně na stole a chutná jen chutně.

Kuřecí stehna v sušeném těstíčku

Recepty na kuřecí stehno v sušeném těstíčku jsou velmi jednoduché. Vzhledem k tomu, že takové těsto lze koupit hotové, doba vaření trvá jen velmi málo a pokrm vychází jako výdatný a chutný.

Složení:

kuřecí paličky - 6 ks;
bavlněné těsto - 0,5 kg;
tvrdý sýr - 250 g;
česnek - 2 hřebíčky;
sezam - 30 g;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Předem vyprané a sušené nohy se protřejí směsí soli, pepře a nakrájeného česneku. Tvrdý sýr nakrájený na plátky a položený pod kůži. Předem zmrazte těsto, rozkrojte a nakrájejte na pásy o šířce přibližně 1 cm. Omotat každou nohu pruhy těsta, posypeme se sezamovými semeny nahoře, položíme na plech, namočíme na máslo a pečeme v troubě na 200 stupňů asi 50 minut. Pokud máte rádi kuřecí maso s rudou krustou, můžete předem smažit stonky, dokud se nezavede ve smažení, trochu se ochladí a pak se zabalí a pečou. Plněné sýrové kuřecí stehna v těstě jsou velmi něžné a šťavnaté.