Mnoho lidí ani nepochybuje o užitečnosti kuřecích stehen. Zřídka se vyskytují ve složení jídel na stole. Dnes jsou ve slepičích kuřecích stehnách a chrupu více oceněny, ale ukázalo se, že kuřecí stehna mohou být vyrobeny nejen z chutného, ale i zdravého jídla.
Japonští vědci si všimli, že vývar z kuřecích nohou může přispět ke snížení vysokého krevního tlaku. To proto, že tato část kuřecího masa obsahuje maximální množství antihypertenzního proteinu.
Kromě vývaru jsou kuřecí stehýnka ideální pro vaření poddaným , jelikož kosti labky obsahují maximální množství kolagenu, což přispívá k tomu, že kloubní vazy jsou elastické. Proto pro starší lidi má tento pokrm zvláštní výhodu.
Fanoušci čínské kuchyně vědí, že kuřecí nohy jsou často používány v tradiční kuchyni. Jsou pečené se zeleninou, dýní, cuketou nebo v hořčičné a medové omáčce.
Chemické složení tohoto produktu zahrnuje: vitaminy A, B, C, E, K, PP, cholin. Kuřecí stehna obsahují minerály nezbytné pro lidské tělo, jako je vápník, draslík, zinek, hořčík, měď, selén, železo, mangan, fosfor , síry a sodíku. Kalní kuřecí stehna jsou asi 215 kcal na 100 g produktu.
Odborníci na výživu neposkytují příliš mnoho informací, aby se zapojili do tohoto druhu pokrmů kvůli jejich vysokému obsahu tuku. Jednou týdně bude zcela dostačující k získání příznivých vlastností tohoto pokrmu.
Škody na kuřecích nohách mohou být jen v případě jejich zneužití, stejně jako jakýchkoli jiných produktů, protože je známo, že je užitečné, že v umírněnosti.