Mexické kuře
Mexická kuchyně je jednou z nejoblíbenějších na světě. Ale v naší zemi je málo míst, kde najdete restauraci s takovými úžasnými pokrmy. Podívejme se tedy na zajímavé recepty na vaření mexických kuřecích pokrmů a alespoň na chvíli si představte, že jsme navštívili jednu z nejznámějších restaurací v Mexiku - Grand Velas Riviera Maya!
Mexické kuře
Složení:
- kuřecí stehna - 10 ks;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- konzervované rajčata - 400 g;
- zmrazená kukuřice - 120 g;
- chilli paprička - 1 lžička;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mletý koriandr - 1 čajová lžička;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Recepty na vaření mexického kuřete jsou poměrně jednoduché. Nalijte do pánve nějaký olivový olej, zahřejte ho a jemně položte kuřecí stehno. Důkladně je smažte po obou stranách, až se vytvoří červeně chutná kůra, sůl je ochutnejte. Maso přemísťujeme do talíře a ve smažení cibuli nakrájíme na kroužky.
Skočte s koriandrem a chilli papričkou, vařte 3 minuty. Nyní nakrájejte konzervované rajčata na kusy a vložte je na cibuli spolu s džusem z džbánu. Vše trochu nakrájejte a pak přidejte rajčatovou pastu. Jakmile začne naše směs smradlit, nasypeme kuřecí stehna a vaříme 20 minut a víko se uzavře na nízkém ohni. Pak nakrájejte kukuřici a promícháme. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Servírujte hotovou misku s vařenou rýží, těstovinami nebo bramborovou kaší.
Mexické kuře v troubě
Složení:
- rýže - 200 g;
- červené fazole - 300 g;
- čerstvý koriandr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí filet - 500 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 130 ml;
- sýr čedar - 200 g.
Příprava
Takže za účelem vaření kuřecího masa v mexickém stylu zapneme a troubu zahřejeme na 180 ° dopředu. Poté olejem omyjeme kulatou pečicí misku a odložíme ji. Nalijte vodu do hrnce, zapalte a vroucíte. Pak nakrájejte rýži a vaříme, občas mícháme, po dobu 10 minut. Poté jemně vypusťte vodu, rýže se omyje a odhodí zpět do cedníku. V upravené podobě smíchejte červené konzervované boby a trochu čerstvého a nakrájeného koriandra. Poté přidáme rýži a dobře promícháme a trochu masírujeme, aby se změkčila celá fazole. Posypeme polovičním strouhaným sýrem nahoře. Nalijte nějaké máslo do pánve, rozetřete celý kuřecí filé a lehce smažte na střední teplotu po dobu 3 minut na každé straně. Pak přemístíme maso do formy, přidáme koriandr a posypeme sýrem znovu. Uzavřete misku fólií a pečte 30 minut v troubě. Nakrájeme hotové kuře na 4 kusy a podáváme stůl, zaléváme nahoře zakysanou smetanou.
Kuře, mexická s fazolemi
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- chilli paprička - 0,5 lžičky;
- zemský kmín - 0,5 lžičky;
- žárovka - 1 kus;
- Tomato - 4 ks;
- uzené uzeniny - 200 g;
- kuřecí vývar - 1 ks;
- konzervované fazole - 200 g;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- kuřecí stehno - 8 ks;
- sůl, červený pepř - na chuť;
- Kopr a petržel - volitelně.
Příprava
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme, dokud nebude měkká v pánvi. Přidejte chilský prášek, mletý kmín a vaříme několik minut. Položte nakrájené rajčata a nalijte trochu vody. Pak přidejte rozbitou kuřecí kostku a přeneste celou hmotu do varu. Jakmile začne otřásat, lehce snižuje kuřecí stehna. Klobouk zakryjte víčkem a zapečeme 25 minut na střední teplotu.
Pak nakrájené nakrájené papriky a nalijte konzervované boby (bez marinády). Mícháme kuře, přidáme sůl na chuť a sezónu s červeným pepřem. Podávejte s vařenými brambory, posypeme petrželkou.