Cherry punč
Zpočátku punč alkoholické teplé nebo chlazené nápoje jako kompozitní koktejly z rumu s vodou, cukrem, vínem, s ovocem a / nebo ovocné šťávy a koření. Punch pochází z Indie, v Evropě se tradice válečného punče rozšířila přes Britové. Jméno "punch" je německé, odvozené od starého indického "punchu", který doslova znamená "pět" - podle množství tradičních ingrediencí: rum, víno, ovocný džus, cukr nebo med a koření (čaj, skořice, hřebíček atd.).
V současné době se pro výrobu úderů používá nejen rum, ale i jiné druhy silného alkoholu (brandy, bourbon atd.) A nealkoholické varianty. Non-alkohol razníky jsou dobré pro děti a ti, kteří jsou kontraindikovány na alkohol. Horké razníky jsou vhodnější pro chladné počasí. V létě je lepší vyloučit oteplování koření (zázvor, červené papriky) z receptury úderů.
Jak se vaří třešňový punč s kořením a vápnem?
Technologie přípravy děrování je poměrně jednoduchá, připomínající přípravu grog a svařeného vína.
Složení:
- rum - 300 ml;
- přírodní nebo třešňová tinktura z čerešňové šťávy - 300 ml;
- cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- vápno - 1 ks;
- suché koření (hřebíček, skořice, zázvor, atd.) - podle vašeho uvážení.
Příprava
Třešňový džus nebo tinkturu nalijte smaltovanou, skleněnou nebo keramickou nádobu, přidejte cukr a koření. Budeme se ohřát při teplotě asi 70 ° C, dokud není cukr úplně rozpuštěn (to je vhodné udělat ve vodní lázni). Přidejte limetkovou šťávu a nasypte směs.
Ve vyhřívané misce nalijte část rumu a přidejte teplou třešňovou směs. Občerstvení tohoto nápoje vás zahřeje za chladného počasí.
Cherry punč
Složení:
- čerstvá nebo čerstvá zmrazená třešeň - 300 g;
- vermut (martini jakékoliv barvy) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- citron - 1 ks;
- suché koření (šafrán, kardamom, zázvor, skořice);
- voda - 300 ml.
Příprava
Extrahujeme kosti z třešně, vylijeme do cukru a lehce močeme, aby se džus, pak naléváme vodu a zahřejeme ho kořením, při teplotě asi 70 ° C. Naléváme směs a přidáme citrónovou šťávu, rum a vermut.
Pro výrobu nealkoholických třešňových úderů použijte třešeň, třešňovou šťávu, jiné ovocné šťávy, cukr nebo med, koření, vodu nebo čerstvý čaj - to vše v požadovaném poměru.