Ve své čisté podobě se těstoviny nezdávají chutné a nevýrazné. Ale pokud je ochutnáte vhodnou omáčkou, chuť jídla se změní bez uznání a jídlo se stane opravdovým potěšením.
Jednou z nejoblíbenějších těstovinových omáček je sýr založený na roztaveném nebo tvrdém sýru. Jak ho vařit v několika variantách, jak je popsáno níže.
Složení:
Příprava
Pro přípravu omáčky nalijte krém do hrnce a položte na varnou desku, aby se zahřála. Zatímco obsah hrnce se zahřívá, rozsekáme roztavený sýr na plátky. Dejte je do již horké smetany a rozmícháme, dokud nezačnou kvitnout. Přidejte také jemně nakrájenou petrželku a čerstvě mletý černý pepř, sůl omáčku ochutnejte a před vámi naplňte horkou pastu.
Složení:
Příprava
Zpočátku roztavíme máslo v hrnci a vylijeme přes něj mouku. Smažte je v másle do krémového stínu, poté mléku naléváme do tenkého potoka a neustále narážíme na obsah hrnce. Sejměte hmotu mléka podle chuti s pepřem, přidejte na trať pevný sýr a ohřejte ho za stálého míchání, až se úplně roztaví. Zbývá pouze ochutnat omáčku a sůl, je-li to nutné. Velmi často se k této omáčce přidává i mletá sladká paprika pro barvu a chuť.
Složení:
Příprava
Chcete-li vyrobit americkou sýrovou omáčku, mletou mouku v roztaveném másle, přidáním špetky soli a hořčičného prášku. Nalijte tenký proužek mléka a pak smotaně, kontinuálně a intenzivně bičujte s obsahem pánve nebo hrnce šlehačkou. Vroucí omáčku s mícháním po dobu několika minut, pak vylijeme nastrouhaný tvrdý sýr a míchat hmotu, dokud není úplně roztavena. Omažte omáčku podle chuti pepřem a v případě potřeby sůl a okamžitě podávame těstoviny za tepla.
Složení:
Příprava
Chcete-li připravit omáčku na těstoviny v tomto receptu, nakrájenou slaninu nakrájíme na tenké plátky a pak se proužky a trochu smažíme v pánvi. V samostatné misce kombinujte vybrané kuřecí vejce a zakysanou smetanou, přidejte oloupané česnekové oříšky a liste lis a jemně strouhaný tvrdý sýr strouhaný na malém strouhaní. Také hodíme špetku soli a pepře a namáčíme součásti směšovačem.
Jakmile se těstoviny vaří, vylijte vodu a doplňte nádobu opečenou slaninou a omáčkou. Důkladně a rychle promíchejte vše a okamžitě okamžitě podávejte ke stolu, ochucení jídla s bazalkovými lístky a čerešňovými polovinami.