Mrkevový dort se zakysanou smetanou
Neuvěřitelně chutné domácí ošetření je mrkvový koláč se zakysanou smetanou. Mrkev v něm není cítit vůbec, ale současně přidávají do dezertu zvláštní chuť, která v kombinaci s jemnou sladkou smetanovou smetanou vytváří skutečnou slavnost pro chuťové pohárky degustátora.
Nabízíme nejlepší recepty na mrkvový dort se zakysanou smetanou, která vám pomůže znovu vytvořit originální chuť mrkvové pochoutky.
Recept mrkvového dortu se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- mrkev - 220 g;
- granulovaný cukr - 185 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 110 ml;
- máslo - 55 g;
- mouka - 180 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- samostatná pomerančová kůra;
- vanilín - špetka;
- prášek do pečiva - 10 g;
Pro krém:
- kondenzované mléko - 180 g;
- Tuk mění více než 25% - 210 g.
Příprava
Mrkev čistit, brousit po jemném struhadle a vložte do hluboké mísy. Pak přidáme strouhanou pomerančovou kůru, pohněte čerstvými kuřecími vejci, nalijte cukr a prášek do pečiva. Vylijeme rafinovaný olej a roztavené máslo, přidáme vanilin rozpuštěný v lžíci vody a promícháme. Nyní narušujeme předem prosetou pšeničnou mouku a výsledné těsto rozložíme v odtučněné formě s odděleným olejem o průměru 25 centimetrů a předem položíme dno pergamenem. Nyní umístit misku na předem vyhřátou troubu na 180 stupňů a pečicí troubu v tomto teplotním režimu po dobu čtyřiceti minut.
Po přípravě vyjmeme pec z pece, necháme koláč zcela vychladnout a pak ji vyjmeme a rozsekneme na dvě podélné části.
Pro smetanu smíchejte kondenzované mléko a zakysanou smetanou do misky a promícháme je lžící. Směs pokryjeme jednou z vrstev koláče poté, co je položíme na misku, a pak ji pokryjeme druhou vrstvou koláče. Povlečte ho se zbývajícím krémem a rozdrtíme ho strouhanými látkami nebo v případě potřeby posypte sekanými maticemi.
Připraven vzdát mrkvový dort s krémem ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka, aby nasákly trochu, a můžeme to zkusit.
Cukrová zmrzlina s cukrem s ledem
Složení:
Pro test:
- strouhaná mrkev - 1,5 šálků;
- granulovaný cukr - 275 g;
- mouka - 120 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- octová uhličitá soda - 10 g;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku vyšším než 25% - 900 g;
- práškový cukr - 150 g nebo podle chuti;
- vanilka - podle chuti;
- krémová zahušťovadla - 1 sáček;
Pro glazuru:
- mléko - 50 ml;
- práškový cukr pro dosažení požadované konzistence;
- vanilka - podle chuti;
- vlašské ořechy.
Příprava
Vejce jsou smíchány s cukrem a rozbité, pomocí mixéru, do svěží pěny. Pak přidejte vanilku, sódu, uhasenou octem, nastrouhanou mrkev na jemné struhadlo, nalijte prosetou mouku a promíchejte, dokud se nehladí. Namočte pečicí tuk na máslo a položte těsto na něj, vyhlaďte a vytvořte jednotnou vrstvu. Umístíme jej na průměrnou úroveň trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme třicet až čtyřicet minut nebo dokud vařený a pražený.
Poté, co hotová vrstva mrkve stojí 10 minut v troubě, vyjměte ji, nechte ji úplně vychladnout a rozsekněte ji na tři stejné části.
Nyní zaklejte kyselou smetanu s práškovým cukrem a vanilkou na pomp. Je-li to nutné, pokud je krém příliš krémový, přidejte krém s houbičkou, promíchejte a nechte stát asi dvacet minut. Poté sbírejte dort. Kladen na jeden kus koláče misky, zakryjte štědrý krémovou vrstvu a druhý kryt s řezem, které také promazyvayut zbývající krém. Posledním koláčem položíme nahoře a povlečeme cukrovou polevou připravenou smícháním práškového cukru, vanilky a malého množství vody.
Hotový mrkvový dort se zakysanou smetanou smetanou drcenou nakrájenými vlašskými ořechy a nechte namočit v chladničce po dobu pěti až sedmi hodin nebo přes noc.