Skvělá volba pro sváteční svačinu je kapr pečený v troubě: tam opravdu není chutnější než toto jídlo. Tyto recepty budou poměrně na rameni i nezkušené hostince.
Ryba zabalená do fólie, po tepelném ošetření v troubě má jedinečnou vůni a chuť. Takže pokud nevíte, jak v peci pečeme chutné chilli, zkuste to vařit takto.
Složení:
Vaření
Ryby škálujte, opláchněte a důkladně odstraňte žáby. Odřízněte břicho a odstraňte vnitřek. Kapr znovu opláchněte pod tekoucí vodou uvnitř i venku a poté vysušte papírovými utěrky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na čtvrtky kroužků. Kapsor důkladně protřete solí zevnitř i venku. Umístěte cibuli do misky, přidejte nějakou sůl a dobře si zapamatujte ruce. Poté přidáme do něho pepř a bobkový list ve formě drobků (měl by se mi lehce vrásčit rukou). Vše dobře promíchejte, položte obdélníky na stůl a položte na ně vrstvu cibule. Na improvizované cibuli "polštář", umístit kapr, a pak dal několik cibule prsteny v břiše. Nakrájejte ryby cibulí nahoře a posypeme rostlinným olejem. Kabát zakalíme do fólie a necháme marinovat přes noc v chladničce. Poté pečte v troubě asi hodinu při exponované teplotě asi 200 stupňů.
Takové jídlo může být správně považováno za velmi sofistikované a dá vám slávu zkušeného kuchaře. Dokonce i autentickí gurmáni si budou pamatovat exotickou a kořeněnou chuť kaprů pečených v troubě s citronem.
Složení:
Vaření
Vyčistěte rybí váhy, opatrně odstraňte žíly a vyčistěte povrch. Kapr dobře opláchněte a vysušte pomocí papírových ručníků. Crouste česnek jemným struhadlem a mícháme s pepřem a zakysanou smetanou, abyste vytvořili improvizovanou omáčku. Jemně nakrájejte zeleninu. Přidejte lehce kapor a sůl s omáčkou dovnitř a ven. V břiše ryby položte zeleninu a nechte vařit alespoň půl hodiny. Oloupeme cibuli a mrkev a nakrájíme je na malé kroužky. Lilek by se měl umýt a nakrájet na kruhy o tloušťce přibližně 5-7 mm. Odstraňte stonky a semena z pepře a nakrájejte je na malé plátky a nakrájejte citron na poloviční kroužky. Smažte mrkev a cibuli v másle po dobu několika minut, neustále se mícháme. Poté přidejte tento dresink na kapr pečený v troubě v zakysané smetaně a vložte do pečení. Stejně tak smažte papriky a lilky a nakonec je položte ve vrstvách na plech. U ryby udělejte čisté příčné řezy a do nich vložte citrónové plátky. Položte kapra na zeleninu a posypeme ji šťávou z poloviny citronu. Pečte asi 40 minut při teplotě trouby o 180 stupňů.
Pokud hledáte kuchařské pokrmy, o kterých budou vaši hosté říkat "budete lízat prsty!", Je to nejvhodnější volba. Koneckonců, z takového kapra, pečeného v troubě v troubě, je prostě nemožné odtrhnout.
Složení:
Vaření
Oloupeme a cibuli promyjeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Vypláchněte houby a rajčata, nakrájejte rajčata na malé kousky a houby - tenké talíře. Sýrový rošt s hrubým štětcem. Umyjte kapra důkladně a střevo. Oddělíme rybí filé z hřbetu a kostí, nakrájíme na středně velké kusy a posypeme citrónovou šťávou. Smažte filetu do mouky a smažte několik minut v pánvi s máslem. Pak na pekáči vložte ryby, cibuli, houby, rajčata a sýr postupně. Nalijte všechny majonézy a pečte v troubě asi hodinu a půl asi na 180 stupňů.