Pokud jste ještě neochutlila konzervované rajčata s hrozny, připravte je podle níže uvedených receptů a vychutnejte si jejich krásnou a chutnou chuť. A rajčata a hrozny jsou prostě vynikající. V prvním receptu působí přírodní kysané hroznové víno jako přírodní konzervační látka, a proto nepřidáváme ani ocot nebo kyselinu citronovou.
Pro konzervování třešeň trochu přidejte kyselina citrónová tak hrozny mohou být vzaty nejsladší, ideálně postaven.
Složení:
Vaření
Zpočátku připravte listy a větvičky potřebné zeleně. My je opláchneme, sušíme a dáme na dno suché a sterilní nádoby. Také tam posíláme sladké papriky. Nejprve se musí zbavit semen a stonků a nakrájet na několik plátků. Stroužky česneku očistěte, nakrájíme na polovinu a vrháme do nádoby. Současně přidáváme hrášek a listy bobů.
Nyní otočte rajčata a hrozny. Mé rajčata, sušené a položené do nádoby, střídající se s malými úlomky hroznů bílé. Ta druhá v tomto případě by neměla být příliš sladká. V extrémních případech můžete vzít trochu nezralých klastrů. Naplňte nádobu vroucí vodou, zakryjte sterilním kovovým víkem a nechte dvacet minut. V průběhu času se do hrnce nalije voda a na ohřívač zapálí. V této době v každé třílitrové nádobě nalijte jednu lžíci soli a dvě polévkové lžíce granulovaného cukru.
Po vaření vody v hrnci, vaříme asi pět minut, nalijte jej zpět do nádoby, okamžitě zavřete víko a otočte nádobu s polotovarem pod teplou přikrývku nebo přikrývku pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
Složení:
Vaření
Pro konzervování třešňových rajčat s hroznem odstraňujeme rajčata z větví, zbavíme je stonků a trháme hrozny ze svazků. Na spodku sterilních sklenic se vloží listy třešně a rybízu, stejně jako větvičky petrželky a kopru. Všechny zeleniny musí být předem opláchnuty a vysušeny. Také hodíme černé a voňavé pepřové květy, bobkové listy, plátky papriky, předtím vyčistěné ze semen a stonků, do plechovky. Také posíláme loupané a zlacené cesnakové zuby.
Nyní opláchněte a vysušte cherry rajčata a hrozny, po kterých jsou vrstvy položeny v sklenicích. Pak naléváme obsah plechovek strmé vroucí vody a necháme asi 15 minut. V průběhu času se voda vypouští a současně měří její objem. Přidejte dvě lžíce granulovaného cukru a soli do jednoho litru odvodněné kapaliny a po vaření doplňte lžičku kyseliny citronové.
Naplňte vroucí marinády s hrozny na březích, korku s víčky a nastavte zdola nahoru pod teplou přikrývku nebo deku pro přirozenou samo-sterilizaci.