Cake Shu - nejchutnější recepty neobvyklého dezertu
Shu dort je populární francouzský dezert. Jedná se o miniaturní kuličku chouxového pečiva se smetanovou náplní, která by snadno prošla profiteroly, pokud by to nebylo pro crakelin (také craquelure je tenký sendvič), což dává produktu svěží a vznešený vzhled, v důsledku toho pochoutka doplnila seznam nejvýraznějších cukrářských výrobků .
Jak vařit dort Shu?
Shavish dort Shu - recept, díky kterému můžete udělat slavný dezert. K tomu je mléko s vodou a máslem přivedeno do varu, kombinováno s moukou a hněteno. Poté je těsto šlehaná s vejci a uloženo ve formě míčků.
- Shu dort vyrobený z choux pečivo . Při jeho přípravě je každý detail důležitý. Takže ve fázi kombinace vody s olejem musí být tato voda zcela rozpuštěna v kapalině.
- Vařte těsto, až se váha snadno odklání od stěn nádobí.
- Každá skořápka je pokryta craquelure, a po pečení, je vyplněna krémem.
Shu pečivo krém
Náplň pro koláče Shu určuje chuť produktu. Vše závisí na osobní preferenci. Mnozí dávají přednost klasickému receptu a zapíjejí dort s Patistovým pudinkem a někteří dělají smetanu šlehanou smetanou a diamantují smetanou hmotu s čokoládou, jahodovým pyré nebo, stejně jako v tomto receptu, citronem Kurdish a ricotta.
Složení:
- citron - 2 ks;
- Žloutek - 3 ks;
- cukr - 70 g;
- krém - 150 g;
- olej - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- Vanilin - 10 g.
Příprava
- Oloupeme citronovou kůru. Stlačování celulózy.
- Smažte žloutek, cukr a máslo.
- Nakrájejte krém s vanilkou a ricotou protřete sítem.
- Všechna připojení.
Shu dort z vařeného těsta
Ženy v domácnosti, které si naplnily své ruce na ziskových místech, budou moci vyrobit Chou choux pečivo. V srdci těchto a dalších delikates - těsto, vařeno na vodu, mouku a máslo, porazené vejcem a pečené v troubě. Jediný rozdíl Shu - praskající crakelin. S touto výzdobou nebudou mít žádné potíže, jak to představuje sušenky .
Složení:
- voda - 200 ml;
- mouka - 180 g;
- olej - 330 g;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krém - 50 g;
- tvaroh - 500 g;
- čokoláda - 100 g
Příprava
- Před výrobou koláče Shu připravte těsto na praskání.
- Rozložte kakao se 60 g másla, 40 g mouky a 60 g cukru.
- Rolovat a zmrazit.
- Vytáhněte těsto z vody, 100 g másla a 140 g mouky.
- Beat s vejci a vypadněte ve formě míčků.
- Zakryjte Krakelin a pečte 20 minut při 180 °.
- Začněte krém na krém Shu s tvarohem, 170 g másla, smetany, 40 g cukru a čokolády.
Shu francouzský dort
Exotický francouzský dort Shu, vynalezený Jean Avisem, stovky let získal tisíce variací. Vzhledem k tomu, že recept na vařené těsto zůstává nezměněn, cukráři dokážou pokaždé zlepšit chuť, barvu a design výrobku. Tento recept má také vlastní kouzlo - smaragd crakelin a krémová polévka .
Složení:
- olej - 175 g;
- mouka - 235 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 195 g;
- kyselina citrónová - 2 g;
- bílkovina - 2ks;
- voda 250 ml;
- barvivo - 2 ml.
Příprava
- 75 g másla s 95 g cukru, 85 g mouky a barviva. Rolovat a zmrazit.
- Vytáhněte těsto z vody, 100 g másla a 150 g mouky.
- Přidejte vejce a pusťte.
- Obalte crakelin a pečte 20 minut na 180 stupňů.
- Beat bílé s 100 gramy cukru a citronu.
- Spusťte krémový dort Shu.
Shu dorty s craquelure - recept
Shu dort s craquelure - francouzské klasiky. Craquelin je mletá másla s moukou a cukrem, někdy s barvivem potravin, vytažená v tenké vrstvě mezi dvěma pergameny a zmražena v mrazáku. Na dortu se položí craquelure. Při pečení vytváří křupavou kůru, která odlišuje Shu od jiných chouxů.
Složení:
- mléko - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- krém - 200 ml;
- barvivo - 3 g;
- vejce - 4 ks;
- olej - 135 g;
- mouka - 150 g;
- vápno - 1 ks;
- cukr - 50 g;
- práškový cukr - 40 g.
Příprava
- Pound 45 g másla s 50 g mouky, 50 g cukru a barviva.
- Rozbalte a zmrazte.
- Šlehačkou, kůrou a práškem.
- Z mléka s vodou, 90 g másla a 100 g mouky vařit těsto.
- Beat s vejci a vypadni.
- Obálka s craquelure.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 20 minut.
- Spusťte krémové koláče.
Shu dort podle GOST
Shu dort - recept, který vyžaduje dodržování jasných proporcí a kvalitních ingrediencí. Všechny tyto komponenty definuje společnost GOST, která pomáhá s minimálním úsilím a finančními náklady, aby připravila dokonalou lahůdku. V tomto případě vyplní Shu proteinový krém který dokonale drží formu a standardy, je považován za nejpravděpodobnější.
Složení:
- mouka - 200 g;
- olej - 100 g;
- vejce - 300 g;
- voda - 180 ml;
- cukr - 110 g;
- bílkoviny - 2 ks.
Příprava
- Proveďte těsto z mouky, másla a vody.
- Přidejte vejce.
- Pečte na 180 stupňů po dobu 25 minut.
- Začněte Shu dort se šlehačkou a cukrem.
Shu koláče s pudinkem
Tradiční vaření pečiva Shu zahrnuje pudink - tuk, tlustý a bohatý, aby rychle nasákl vzdušné těsto a sladce sladké, aby nedocházelo k přerušení jeho čerstvé chuti. Jedná se o klasický krém, který delikátně impregnuje výrobky, zvláště pokud dáváte dort vařit alespoň 10 hodin.
Složení :
- voda - 200 ml;
- mouka - 190 g;
- olej - 165 g;
- vejce - 4 ks;
- 4 žloutky;
- cukr - 60 g;
- mléko - 330 ml.
Příprava
- Z vody, 100 g másla a 140 g mouky, dělají těsto.
- Šlepejte s vejci.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 20 minut.
- Z mléka, žloutků, cukru a 50 g mouky připravte smetanu.
- Přidejte 65 g másla a naplňte koláče.
Neuvěřitelné Shu dorty s dýňovým pudinkem
Shu dort doma - to je příležitost ukázat fantazii a vařit jedinečný a chutné dezert. Tato volba je pikantní kombinace měkkého, křupavého těsta s hladkým a jemným drůbežím drtě, který je neuvěřitelně originální z hlediska chuti, barvy a struktury.
Složení:
- mléko - 200 ml;
- dýně - 60 g;
- vejce - 1 kus;
- škrob - 10 g;
- cukr - 100 g;
- olej - 50 g
Příprava
- Pečte dýně s 50 g cukru po dobu 20 minut.
- Z mléka, 50 g cukru, vajec a škrobového vařeného krému.
- Přidejte máslo, dýně a pyré.
- Naplňte koláče smetanou.
Cake Shu - recept od Julie Vysotskaya
Shu dorty od Julie Vysotsky představují nejjemnější kombinaci pudinkového těsta a světle tvarohového krému s chutí kávy a rumu. Slavný kuchař vždy preferuje jednoduché, ale velmi chutné a výživné dezerty, proto připravuje chouxové těsto na mléko, zdůrazňující jeho krémovitost s křupavými mandlovými vločkami.
Složení :
- vejce - 4 ks;
- mouka - 150 g;
- olej - 100 g;
- mandlové vločky - 80 g;
- mléko - 120 ml;
- smetanový sýr - 300 g;
- práškový cukr - 60 g;
- rum - 10 ml;
- Espresso - 20 ml.
Příprava
- Vytvořte těsto z mléka, mouky a másla.
- Přidejte vejce a obiloviny.
- Pečte na 170 stupňů po dobu 25 minut.
- Nakrájejte smetanový sýr s práškem, espressem a rumem a naplňte koláče.