Cake "Black Prince" na kefír
Pouze od jednoho vznešeného znějícího jména dortu "Černý princ" již nechtěně chtějí ochutnat. A není to nic, protože chuť čokolády, šíleně měkké koláče v kombinaci s jemným, chutným krémem je jen mistrovským dílem možností cukrářských výrobků. Chceme vám nabídnout pár receptů na nejkrásnější koláč "Černý princ" založený na kefír a vaříme jeden v troubě jako obvykle a druhý v multi-sporáku, který už miloval mnoho hostesky.
Cake "Black Prince" na kefír s třešňovým džemem
Složení:
Pro test:
- cherry jam - 2/3 článku;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 650 g;
- granulovaný cukr - 180 g;
- mastný kefír - 220 ml;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 balení;
Pro krém:
- zakysaná smetana (25% tuku) - 400 g;
- zakysanou smetanou potravinářskou zahušťovadlo - 1 balení;
- granulovaný cukr - 220 g
Pro glazuru:
- máslo - 60 g;
- mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 120 g;
- kakaový prášek - 1.5 Č. lžíce.
Příprava
Kuřecí vejce jsou odděleny od skořápky a nalijte do nich cukr, který je určen pro těsto. Zde také přidáváme kakao a na místečku "šlehání", které spolu sbíháme, kombinujeme ingredience. Třešňový džem smíchaný s mastným jogurtem a nalijte tuto směs do té, kterou porazíme mixérem. V sítu uložíme správné množství mouky a společně s práškem do pečiva prosíme přímo do kontejneru s předchozími polotovary. Vše promíchejte a získáte poměrně tekutou konzistenci těsta, které naléváme do kulaté oddělitelné formy, předtím pokryté listem papíru na pečení. V troubě ohřáté na 185 stupňů vystavíme tvar těstě a pečeme silný, vysoký koláč asi 40 minut. Pak jej vyjmeme z trouby, vyjmeme ji z formy, pečlivě vyjmeme papír a ještě opatrně jej rozřezáme do tří částí (koláč), které pro chlazení rozložíme zvlášť.
V zakysané smetaně vylejte potravinářský zahušťovadlo, které je určeno, granulovaný cukr a šlehačkou šlehačkou nebo míchačkou, dokud nebude načechraná, jemná pěna. Nyní je pokryjeme všemi nejčerstvějšími koláči a pak pokryjeme krémem již vytvořený koláč na horní a boční straně.
Všechny ingredience glazury se spojují v kovové misce, míchají a přivedou do varné plošiny na horké desce. Chladnou glazuru ochlazujeme a pak s ní nasypeme všechny viditelné povrchy černého prince, který dokončí přípravu.
Cake "Black Prince" na kefír s kondenzovaným mlékem v pomalém sporáku
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 570 g;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jemný cukr - 190 g;
- sóda na pečení - 2/3 lžičky;
- kefír (2,5% tuku) - 180 ml;
- vejce (velké) - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Pro krém:
- vařené kondenzované mléko - 230 g;
- máslo - 170 g;
- domácí zmrzlina - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pro kropení:
- Mléčná čokoláda - 1 ks.
Příprava
Soda pečení nasypeme kefír a tak ho uhasíme. Pak jedeme ve velkém surovém vejce, nalijeme olivový olej a vylejeme jemný cukr. Všechno rozdělíme na homogenitu šlehnutím, a když se už neobjeví zrnka cukru, postupně vylijeme kakao a také ho rozbíjíme v celkové hmotnosti, takže nebudou žádné hrudky. Na závěr představujeme připravenou mouku a vše mícháme, získáme těsto, které jemně přemístíme do misky 
multicookers. Nastavili jsme režim "Pečení" a po zavření pomalého sporáku připravte koláč na 40 minut. Po dokončení koláče je rozdělen na dvě stejné vrstvy koláče a zcela chlazené.
Vezmeme maslo přímo z chladničky a nakrájíme ho do libovolných kostek, kombinujeme ho s vařeným kondenzovaným mlékem. Přidejte k němu trochu zakysanou smetanou a připojte mixér k šlehání krému. Zdvojnásobíme nejkusněji krém s kondenzovaným mlékem bez jakéhokoli lítosti, který ukládáme na dort, a vše pokrýváme druhým dortem. Nyní aplikujeme krém na horní a boky "Černého prince" a pak usínáme všechny povrchy strouhanou mléčnou čokoládou.