Buns s mákem - nejchutnější a originální myšlenky na domácí pečení

Domácí pečivo s mákem může pečovat každý kuchař, pokud máte dobrý recept a některé základní znalosti pro přípravu dokonalého těsta a přípravu náplně. Vařené se chovají jako všechny sladké zuby, dokonce i ti, kteří se opravdu nelíbí pečivo.

Jak vařit buchty s mákem?

Chcete-li ochutnat lahodné lahůdky, musíte zjistit, které těsto na buchty s mákem se dokonale hodí. Výběr základny pro takovou lahůdku je velmi různorodý, každý najde recept na duši.

1. Pečeme buchty s mákem lépe z kvasnicového těsta, ve kterém je mnoho vajec, vysoce kvalitního másla a mastného mléka. Kvasnice pro takový základ si vybírají žijící.
2. Puffové pečivo je připravováno jednodušeji než kdokoli jiný, protože těsto, které se používá, je zakoupeno. Na buchty vyšlo svěží a drobnější droždí.
3. Z kefírového těsta se sladké buchty s mákem objeví méně svěží, ale chutné a zůstávají čerstvé a měkké po dlouhou dobu.
4. Lehké těsto se neliší skoro na základě chuti z másla, ale důležitým mínusem je minimální doba skladovatelnosti, takže nepečte mnoho předmětů.

Jak vyrobit náplň z maku pro buchty?

Plnění makových semen pro buchty vyžaduje zvláštní pozornost, takže potřebujete nějaký čas na přípravu. Existuje několik způsobů napařování semen. Nejprve je mák umyt, pro tento účel je umístěn v obalu tkáně, naplněn vodou a promyt.

1. Poppy nalít vroucí vodu, vařit pod víkem po dobu 10 minut, vypusťte vodu. Opakujte postup třikrát, nalijte mléko (1 polévková lžička máku na 1 polévkovou lžíci mléka). Tumble semena v mléce po dobu 5 minut, napnutí sítem, brousit.
2. Můžete vylévat mák vařící vodou a nechat ji pod víkem po dobu jedné hodiny, pak se listovat cukrem přes maso.
3. Přečtěte si polylogram maku, páru a kotletu. 100 g másla v hrnci a přidejte 150 g cukru. Silné před rozpuštěním písku, vložte 1 vejce, rozmíchněte a roztáhněte mak. Před použitím důkladně promíchejte.

Kousky s makem z kvasnicového těsta - recept

Nejlepší buchty s mákem kvasné těsto Je třeba připravit metodu pachu as přidáním velkého množství pečení: vejce, mastné mléko a máslo. Proces dělat lahodné lahůdky není rychlý, ale krásný design a vynikající chuť více než splatit po celou dobu a rozpočet.

Složení:

• mléko - 1 položka;
• živé kvasinky - 50 g;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.

Pečení:

• mléko - 1 položka;
• cukr - 150 g;
• vejce - 4 kusy;
• měkký olej - 150 g;
• mouka - 500-700 g;
• vanilin;
• sladká maková náplň - 250 g;
• žloutek - 1 ks.

Příprava

1. Rozpusťte droždí ve sklenici teplého mléka s cukrem, nechte 10 minut.
2. Smíchejte máslo s mlékem, vejci a cukrem, přidejte gumu a vanilin.
3. Přidejte mouku, hněte měkké těsto. Nechte dokázat, třikrát vyčistěte.
4. Těsto vložíme do obdélníkové vrstvy, rozdělíme mák.

5. Složte obálku nejprve zakrýt jednu třetinu švu.

6. Zakryjte druhou hranu. Rozbalte.

7. Vysekněte na 2 cm pásy.

8. Každý pás je zkroucený spirálou.

9. Upevněte okraje a položte je na plech. Nechte trvat 20 minut.

10. Namočte s žloutkem, posypeme mákem. Pečeme 25 minut při teplotě 200 stupňů.

Kousky s mákem ze sušeného pečiva

Jednoduchá a bezproblémová příprava bílé pečivo s mákem, pokud je k dispozici, je kvasnicový polotovar. V předstihu si můžete připravit náplň máku, namočit semena ve vařící vodě, poté promíchat s granulovaným cukrem, aplikovat plnění by mělo být zcela chlazené. Z 1 kg testu bude více než 20 válců.

Složení:

• bavlněné pečivo - 1 kg;
• sladká máčková výplň - 1 položka;
• máslo - 70 g;
• žloutek - 1 ks.

Příprava

1. Rozbalte trochu vrstvy těsta.

2. Namažte máslem, rozetřete máku.

3. Sbalte roli.

4. Vysekněte do segmentů o tloušťce 2 až 5 cm.

5. Namočte s žloutkem a položte na plech. Pečte buchty s mákem 20 minut na 190.

Buns s mákem a skořicí

Lahodné buchty s mákem mohou být připraveny různými způsoby, používajícími semena jako náplň nebo doplněk máslového těsta. Dobrá náplň je kombinována se skořicí, tato koření dodá originální chuť. Je lepší připravit těsto metodou pečení, nemíchat to moc, takže základna je svěží a pórovitá.

Složení:

• těsto - 1 kg;
• mak - 1 položka;
• vroucí voda - 2 položky;
• cukr - ½ kus;
• skořice - 1 polévková lžíce. l;
• žloutek - 1 ks.

Příprava

1. Těsto by se mělo vynořit třikrát, hněte se s rukama, namazat s rostlinným olejem.
2. Poppy na hodinu ve vroucí vodě, vypusťte vodu, promíchejte semínky cukrem, projděte mlecím strojem, vkuste do skořice.
3. Rozdělte těsto na kusy, přeneste je do plochého koláče, položte na lžíci a nalepte hrany.

4. Tvar kulatého polotovaru, vložte na plech, nechte 20 minut.

5. Namočte žloutek, pečte buchty se skořicí a mákem po dobu 25 minut na 180.

Buns s mákem a rozinkami

Chcete-li v peci pečovat buchty s mákem, můžete použít expresní recept pro těsto kvasnic. Základna je vyrobena z kyselého mléka, na suchém droždí s práškem do pečiva. Nečekejte na vícenásobné otestování, jedna hodina je dostatečná k zdvojnásobení těsta. Hrozny přidá sladkosti, takže při plnění cukru je třeba dát polovinu obvyklého.

Složení:

• vejce - 4 kusy;
• měkký olej - 100 g;
• suché kvasinky - 10 g;
• cukr - 100 g;
• mouka - 400-600 g;
• kyselé mléko 0,5 litru;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• maková náplň - 1 položka;
• hrozienka - 2 hrstky;
• žloutek.

Příprava

1. V teplém mléce zředte droždí a lžíci cukru.
2. Samostatně promíchejte máslo s cukrem, vajíčky. Přidejte mléko s kvasinkami.
3. Smažte prášek do pečiva, míchat měkké těsto s moukou.
4. Nechte v teple po dobu 1-1,5 hodiny.
5. Rozbalte těsto, rozdělte náplň a rozstřikujte rozinky.
6. Sbalte roli, nakrájejte na segmenty 5 cm, nechte 20 minut.
7. Osušte žloutkem, pečte buchty s rozinkami a mákem po dobu 25-30 minut.

Kostičky s mákem v čokoládové glazuře

Velmi neobvyklé jsou buchty s mákama čokoládová glazura. Tento recept osloví každého domácího cukráře kvůli jeho jednoduchosti a nízkému složení. Delikátnost se připravuje z kvasnicového těsta, výsledkem je velmi měkký, s hnědou křupavou kůrou.

Složení:

• mouka - 500 g;
• teplá voda - 1 položka;
• suché kvasnice - 5 g;
• cukr - 75 g;
• měkký olej - 100 g;
• vejce - 1 kus;
• vanilin.

Plnění:

• mak -100 g;
• cukr a drcené ořechy - 50 g;
• vejce - 1 ks.

Glazura:

• cukr - 100 g;
• voda 35 ml;
• kakao - 1 polévková lžíce. l.

Příprava

1. Nalejte mák s vařící vodou, vařte 5 minut, přetřete sítem, promíchejte s vejcem, cukrem, ořechy.
2. Ve vodě rozpusťte droždí, nalijte polovinu mouky, promíchejte a nechte 50 minut.
3. V rozkroku, házet cukr, máslo, vejce, vanilku, promícháme.
4. Zavedení mouky, hnětení těsta. Nechte 2 hodiny v teple.
5. Vyvolejte z těsta obdélník, osušte ho a vložte náplň.
6. Sbalte roli, nakrájíme na segmenty 2-3 cm.
7. Vložte plech na pečení, nechte 10 minut.
8. Namočte s vejcem, pečte po dobu 25 minut při 180 ° C.
9. Vytvořte glazuru na buchty s mákem: vařte sirup z vody a cukru, ochlaďte a promíchejte s kakaem.
10. Ponořte do sirupu každý kousek.

Buns s mákem na jogurtu

Lahodné a zakřivené role se mákem bez kvasnic jsou velmi chutné, rudé a měkké. Výhodou tohoto druhu pečení je délka jejich skladování, nezůstanou další den. Plnění může být jistě doplněno skořicí, rozinkami, ořechy, kefír je stejně nahrazen jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Složení:

• cukr - 100 g;
• sůl - špetka;
• prášek do pečiva;
• kefír - 2 položky;
• mouka - 600-700 g;
• náplň máku - 200 g;
• žloutek.

Příprava

1. Smíchejte kefír, sůl, cukr, přidejte mouku práškem do pečiva, hněte měkké těsto. Nechte 15 minut.
2. Vyvlékněte do tenké vrstvy, položte nacpávku, přitiskněte role.
3. Nakrájejte na servírovací buchty a položte na plech.
4. Namočte žloutek, pečte 30-35 minut při 180 ° C.

Pečené buchty s mákem a cukrem - recept

Novým způsobem můžete připravit slavné "moskevské buchty" - pečte buchty s mákem a cukrem. Původní lahůdku ocení všechny sladkosti a kuchař bude mít rádi dostupnost receptu. Chcete-li si uvědomit, že myšlenka je možná se základními znalostmi práce s kvasinkovým testem, můžete to udělat sami nebo koupit v cukrárně v supermarketu.

Složení:

• těsto - 1 kg;
• cukr - 1 kus;
• maková náplň není sladká - 1 položka;
• žloutek.

Příprava

1. Hotové těsto je rozděleno na stejné části, vážící přibližně 50-60 g, válcované do vrstvy.

2. Rozdělte na 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru, pak 2 lžičky máku. Sbalte roli.

3. Sklopte na polovinu a zkraťte dovnitř.

4. Dělejte řez bez řezání na okraj 2 cm.

5. Rozšiřte hrany a vytvářejte "srdce".
6. Namažte je žloutkem a nechte 20 minut.

7. Pečte na 180 °, dokud nehne.

Pečené buchty s mákem

To pomůže pečeme chutné buchty s makovým receptorem, popsané níže. Takovou lahůdku lze nechat hýčkat příbuznými během období abstinence v jídle - během půstu. Sladké a velkolepé výrobky mají jen jednu nevýhodu - nejsou skladovány delší dobu, další den budou výrobky velmi neatraktivní.

Složení:

• suché kvasnice - 1,5 lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce. l;
• sůl - špetka;
• voda - 180 g;
• sýrová voda - 150 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• mouka - 600 g;
• sladká maková náplň - 500 g.

Příprava

1. Přidejte do mouky droždí, cukr a sůl.
2. Zahřejte 2 druhy vody.
3. Nalijte mouku směs vody a másla, hněte měkké těsto, nechte na hodinu.
4. Těsto se natáhlo ve vrstvě, namazalo se máčkovým nástřikem, zvlněným rolí.
5. Porciálně řezte, vložte do plechu a nechte 20 minut.
6. Pečeme až do zlatohnědého na 190.

• ← Banánový krém - chutné recepty na impregnaci koláče nebo plnění dezertů
• Bousky s džemem - vynikající recepty na svěží domácí pečivo →