Brokolicový salát - recepty na vaření
Každý ví, že brokolice je velmi užitečná. Ale ne každý ví, kolik lahodných pokrmů z něj můžete vařit. Dnešní téma našeho článku bude saláty. Recepty na přípravu salátů z brokolice jsou poměrně rozmanité, například v korejštině a květáku, čerstvé nebo vařené.
Salát s brokolicí a krabovými tyčinkami
Od té doby Jako součást tohoto salátu jsou poměrně dietní potraviny, můžete si vzít lehkou majonézu, salát s minimálním obsahem tuku. Pak si takovéto jídlo mohou dát modely a baletky a ti, kteří prostě dodržují zdravý životní styl, zvláště když nahradíte majonézu zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Složení:
- majonéza - 30 g;
- brokolice - 300 g;
- celer - 2 stopky;
- krabové tyčinky - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- sůl, citrónovou kůru, pepř.
Příprava
Zelí můžete zmrznout a vařit, ale můžete také vařit pro pár, takže zůstane lehce křupavý a dá koření na misku.
Vařte vajíčka tvrdě a nalijte studenou vodu. Krabové tyčinky a celer nakrájené na kostky. Vajíčka jsou vyčištěny a nakrájeny stejně jako celer. Rozdělené hotové kapusty rozdělíme na malé květenství a přidáme k ostatním produktům. V majonéze přidejte pepř, citronovou kůru a sůl. Šalát oblékajte, míchat a podávat, posypeme bylinami.
Teplý brokolice a kuřecí salát
Velmi pikantní a aromatický salát. Jeho tajemství je ve světlé omáčce, která oživuje chuť spíše neutrálního zelí a kuře.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- Brokolice - 250 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivy - 6 ks;
- zázvor - 10 g;
- šalotka - 2 ks;
- olivový olej - 15 ml;
- sýr - 20 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- sůl, cukr, pepř.
Příprava
Brokolice musí být připravena na stav, když zůstane stále mírně křupavá a drží svůj tvar. Vložte filé mezi dvě vrstvy potravinářského filmu a důkladně jej odpuzujte pomocí dostupných nástrojů. Nyní ho pepřeme, přidáme sůl a takhle celý kus, rozložíme na horkou pánev a rychle je smažeme po obou stranách, položíme na talíř a necháme trochu vychladnout. Mezitím dáváme zázvor v bramborových bramborách, nakrájíme na 4 kusy česneku a posíláme je do pánve společně s olivovým olejem. Po 3 minutách se šťouchaná cibule také posílá v tenkých kroužcích. Mícháme, posypeme špetkou cukru a lehce karamelizujeme. Po 2 minutách nalijte sójovou omáčku a vypněte oheň. Nyní sbíráme salát: rozemleteme zelí na talíř, nakrájíme nakrájené kuřecí maso nahoře, pak olivy a vylejeme vonnou omáčku z vrcholu pánve. Můžete lehce posypat strouhaným tvrdým sýrem, například parmazánem. Zkuste to! Velmi chutné!
Brokolicový salát s křepelčími vejci a rajčaty
Složení:
- vaječné křepelky - 7 ks;
- brokolice - 1 malá hlava;
- červená cibule - 1 cibule;
- cherry rajčata - 7 ks;
- olivový olej - 70 ml;
- slanina - 5 pruhů;
- med - 15 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- sůl, zelenina, pepř.
Příprava
Vejce vaříme tvrdě vařené, i když to je možné a protože se vám líbí lépe, protože nebudeme je stříhat. Nakrájejte zelí a vaříme jen několik minut, zatímco voda je rozpustná. Čistíme cibuli, nakrájíme na polovinu a neřízneme, ale po celé délce, aby se získaly pruhy. Nalijte do pánve 15 ml másla a smažte cibuli až do 
karamelová barva.
Slanina může být užita jak surová, tak surová. V tomto případě by měl být lehce smažený cibulí. Jen to neřízněte na malé kousky. Kusy by měly být v salátu poměrně velké a hmatatelné.
Rajčata mohou být zhotovena celá a mohou být nakrájena na polovinu, to je amatér.
Pro omáčku smíchejte máslo, med, citronovou šťávu, pepř a sůl. Všechny ingredience jsou shromažďovány ve velké salátové misce a nalijte omáčku, promícháme a podáváme zeleninu.