Dušené brambory se žebry
Když je venku zima, tělesná potřeba energie se zvyšuje, v této době přinejmenším někdy potřebujete připravit vydatné a husté pokrmy, jako je jehněčí, hovězí nebo vepřové žebra dušené bramborami. Samozřejmě je třeba mít na paměti, že jehně se vaří delší vepřové maso a hovězí maso ještě delší, takže je lepší vybrat mladé maso.
Dušené brambory se žebry
Složení:
- žebra (vepřové, tele nebo jehněčí) - 0,8-1 kg;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1-2 ks;
- brambory - 8 ks. střední velikosti;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- zeleniny (petržel, kopr);
- sůl;
- mletý černý pepř a další suché koření.
Příprava
Řezu nakrájíme na malé kousky, vhodné k jídlu, a smažíme se v hluboké pánvi na hnědo-zlatý odstín. Můžete použít rostlinný olej nebo živočišný tuk (neměl by být malý). Dejte nakrájenou cibuli a mrkev. Když cibule začne získávat zlato, přidávejte vodu a pod víkem vařte, dokud nebude maso téměř hotové, přidáním většího množství vody a případným mícháním.
Když je maso téměř hotové, přidejte brambory, nakrájíme na plátky, nalijte do vody a dusíme, dokud se nezkusí. 5 minut před koncem procesu přidejte rajčatovou pastu (volitelně). Smažte sečenými bylinkami a česnekem.
Můžete vařit guláš s uzeným žebrem. V tomto případě je doba vaření výrazně snížena a nádoba získá charakteristickou chuť uzeného masa. Příprava je snadná a jednoduchá, skvělá pro milovníky přátelských setkání domácí vaření .
Dušené brambory s uzeným jazykem
Složení:
- uzené vepřové žebro - asi 600 g;
- cibule - 1-2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 6-8 kusů;
- zelené jsou různé;
- česnekem a suchým kořením.
Budete také potřebovat kotlík nebo hrubé stěny a trochu vody.
Příprava
Broušené brambory nakrájíme středně velkým způsobem, nalijeme do vody, abychom odstranili přebytečný škrob. Rozdrlejte cibuli a mrkev na kousek tuku z žeber v kotli.
Chopte připravené uzené žebra v malých kusech a položte do kotle se sautováním. Naplňte studenou pitnou vodou tak, aby voda pokrývala pouze žebra. Kuchněte na středním ohni po dobu 10 minut.
Hádejte brambory do cedníku, a když je voda vypuštěna, přidejte do kotle. Přinášíme připravenost. Smažte suchým kořením na chuť a nasekaný česnek. Podáváme u stolu a posypeme nakrájenými bylinkami. Pro takové pokrmy je dobré podávat hrnek s čerstvým studeným pivem a zeleninovými nálevy. Nepoužívejte bílý čerstvý chléb, lepší preclíky nebo domácí ražní krekry.