Vepřová vejce v pomalém sporáku
Bez ohledu na to, jak se všichni obávali vepřové maso kvůli vysokému obsahu cholesterolu v mase, ve skutečnosti je to jedinečně chutné v pečené, smažené nebo dušené formě právě kvůli charakteristické tukové vrstvě. Dokažte, že v pomalém sporáku použijeme následující recepty na bramborové vepřové maso.
Dušené vepřové maso s brambory v pomalém sporáku
Složení:
- cibule - 330 g;
- slanina - 55 g;
- vepřové maso (stěrka) - 1,7 kg;
- pastvinový kořen - 85 g;
- šalvějové listy - 6 ks;
- Calvados - 125 ml;
- kuřecí vývar - 420 ml;
- jablečné jablko - 380 ml;
- brambory - 730 g;
- jablka - 240 g;
- mouka - 25 g;
- Dijonská hořčice - 10 let
Příprava
V suché, ale zahřáté v misce "Pečení" multivarki položil kousky slaniny a nechal tuk z ní úplně roztavit. Jakmile jsou baconové bity zahnané, smažte vepřové kostičky do předehřátého tuku. Když maso trávy rudou kůru, můžete dát kostičky brambor, pasteveček, cibule a jablka. Smažte zeleninu a vepřové maso po dobu nejdéle 6-7 minut, pak posypeme obsah nádoby s moukou, nechte ji chytit další minutu a vylijte všechny calvados, vývar a jablečný mošt. Před přepnutím na "Quenching" naplňte misku hořčicí a nechte ji vařit 1,5 hodiny.
Vepřová dušená v zakysané smetaně v pomalém sporáku
Složení:
- přirozené vepřové klobásy - 310 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- cibule - 85 g;
- česnek - 3 stroužky;
- brambory - 340 g;
- kuřecí vývar - 750 ml;
- slanina - 65 g;
- krém - 230 ml;
- mladé zelí - 180 g;
- špetka papriky.
Příprava
Surové přírodní klobásy nakrájíme na husté plátky. Olej zahřejte v misce a smažte kousky klobásy se slaninou 5-6 minut, abyste získali světle zlatý odstín. K hnědým klobásám vložte cibulové kroužky, česnek prošel lisem a vařte ještě 3 minuty. Přidejte nakrájené bramborové hlízy, nakrájené zelí, počkejte další minutu a vylejte směs smetany a kuřecí vývar. Ve finále se zapije paprika a můžete se přepnout do režimu "Kalení". Dušené vepřové maso s omáčkou v pomalém sporáku se vaří hodinu a půl.
Vepřová dušenka se zeleninou v pomalém sporáku
Složení:
- vepřové maso (špachtle) - 950 g;
- mrkev - 130 g;
- rajčatové pyré - 380 ml;
- sladká paprika - 190 g;
- kuřecí vývar - 440 ml;
- Vavřínové listy -3 ks;
- brambory - 130 g;
- sušená bazalka;
- česnek - 6 klinček;
- cibule - 110 g
Příprava
Nejprve uložíme česnek a cibuli v režimu pečení. Naložte vepřové rameno na kostky a nechte to lehce zhnednout. Na rudé vepřové maso, přidejte rajčatové pyré, vývar, vavřince, bazalku, česnek a vařte vše na půl hodiny na "Stew". Do poloviny vařené masové dušičky přidejte sladkou papriku, brambory a pokračujte v vaření dalších 15 minut.
Dušené vepřové maso se nejlépe podává ihned po vaření, spolu s plátkem čerstvého chleba, ale i když je ochlazeno, masová guláš má vynikající chuť.
Vepřová guláš s houbami v pomalém sporáku
Složení:
- rostlinný olej - 30 ml;
- cibule - 110 g;
- česnek - 1 zub;
- vepřové panenky - 950 g;
- sušená oregano, hořčice - 2 lžíce;
- špetka muškátového oříšku;
- vinný ocet - 35 ml;
- houby ústřice - 930 g;
- krém - 65 ml;
- máslo - 45 g;
- kapary - 12 ks.
Příprava
Jak je obvyklé, prvním krokem je hnědé kusy vepřového masa v "Pečení". Do masa přidejte máslo a polovinu cibule. Jakmile jsou poslední na polovině vařené, přidejte česnek a přidejte muškát, oregano a hořčici. Nechte koření "otevřít" v oleji a zakryjte vepřové maso se směsí vinného octa a vývaru. Přepněte na "Pečení" a dušené maso na hodinu a půl, přidejte houby, nechte nádobí další hodinu a před podáváním, sezamujte smetanou a místo kapary.