Plumové polotovary
Dobrá sklizeň ovoce a zeleniny je každým šťastná, ale co dělat, když je příliš velká? Můžete se pokusit jíst všechno najednou a můžete je připravit na zimu. Zde je způsob, jak zpřísnit švestku a bude o tom diskutováno v dnešním materiálu.
Kompot z švestky na zimu
Jedním z nejoblíbenějších polotovarů pro zimní švestky je kompot. Existuje několik způsobů, jak ji zkroutí: můžete vyrobit kompot ze švestek s obyčejným sirupem, takže zkroutí švestkou s sirupem z ovocných šťáv.
1. Pro zkroucení obvyklých švestkových kompotů budou potřebné plody, s výhodou trochu nezralé, voda a cukr. Poměr pro sirup je 1/2 šálku cukru na 1 šálek vody.
Moje švestky a propíchnou na několika místech jehlou. Během několika minut ponořte slivky do horké (85 ° C) vody - to pomůže švestkám zůstat neporušené během sterilizace. Dále připravte hustý cukrový sirup. V předem sterilizovaných nádobách položte odtok a nalijte sirup. Uzavřené uzávěry lze sterilizovat ve vroucí vodě. Doba sterilizace je stanovena v závislosti na objemu plechovky: 0,5 litru - 10 minut, 1 litr - 15 minut, 3 litry - 25 minut. Válcované plechovky s konzervy švestek chladné, položené vzhůru nohama.
2. Pokud jste unaveni obvyklým kompotem švestek, zkuste si vyrobit konzervované švestky podle receptury s použitím jablečné šťávy jako sirup.
Pro přípravu švestek budete potřebovat 1 kg švestek a 5 kg jablek. Čistíme jablka z jádra a odlupujeme a přeskočíme odšťavňovač. Šťáva je ponechána v neoxidační nádobě. Odstraňte kameny z umytých švestek, naplňte vodou a přivedete k varu. Poté vypusťte vodu a ochlaďte švestky a vložte je do sterilních nádob. Nalijte švestky s jablečným džusem a zrolujte plechovky.
Plněné švestkyJe však naprosto mylné domnívat se, že švestky jsou vhodné pouze pro džemy nebo kompoty, protože z nich můžete udělat další nádherné přípravky. Vyzkoušejte například švestky plněné pepřem.
Červená, sladká a hořká paprika, sůl a švestky jsou vyžadovány. Umyjte si švestky a opatrně odstraňte kosti. Pepř nakrájíme na malé kousky a trochu sůl. Pečlivě začínáme slivky se zeleninou, snažíme se zachovat vzhled švestek.
Na dně nádoby umístíme listy černého rybízu, třešně, křen, česnek a bobkový list. Slivky dáme do středu nádoby, nahoře položíme pár větví čerstvé máty a dáte švestky na vrchol nádoby. Nalijte marinádu, nikoli na horní břehy. Pro marinády rozpusťte 2 lžíce soli v litru vařící vody.
Výplň vaření. Chcete-li to udělat, promíchejte lžíci cukru, 3 lžíce octa a přivedete k varu. Přidejte do ledu špetku mleté skořice a hřebíčku a nalijte tekutinu do břehů. Banky zavírají víčka.
Švestky se zeleninou
Zvraty švestek jsou různé a milenci zelených ocení tento způsob přípravy.
Budete potřebovat švestku, kopr, petržel, mátou, celer, pepř (sladké, chilli, bulharské, hořké), česnek.
Ve spodní části nádoby položíme listy třešně, křenu a černého rybízu, trochu suchého kopru, bobkový list a černé pepře. Zelené a pepřové drtě, sůl a promícháme. Švestky vložte do sklenic, přikryjte je zeleninou a zeleninou, pak opět vrstvou švestek a zeleniny. Vyrábíme marinádu, proto zředíme sůl ve vroucí vodě (2 lžíce na 1 litr) a přidáme ocot (4 lžíce na 3l nádobu). Přiveďte směs k varu a nalijte švestky marinádou. Banky jsou uzavřeny víkem (není třeba sterilizovat), vychladnout a odeslat k uložení.
Plody korení
Jak jinak můžete zachovat švestky? Snažte se sundat švestku ne jako samostatnou sklizeň, ale jako součást koření, která je vhodná pro maso, rybu a zeleninu.
Na kbelíku (10 l) budete potřebovat 800 gramů cukru, 1/2 kg česneku a 200 gramů adžiku.
Vypusťte můj, odstraňte kosti a přidáním trochu vody položte malý oheň. Pára, dokud jsou slivky měkké. Poté je otřete sítem a přidejte cukr a adjika. Puree vařte 20 minut a ochlaďte. Chopte česnek a přidejte k bramborám. Výsledná omáčka je umístěna na březích. Tato sladkokyselá omáčka je chladná.