Potraviny Kuchyňské pomocníky

Bezdorozhevský chléb v pekárně - jednoduchý recept

Pečení domácího chleba nemusí nutně znamenat dlouhý rozruch kvasnic. Můžete to usnadnit tím, že vezmete jako základ recept bez kvasnic do kompozice a využijete chleba. Bezdorozhevský chléb v chlébci podle našich jednoduchých receptur je neméně měkký a vzdušný než jeho kvasnicový analog.

Recept na nekvašený chléb s práškem na pečení v pekárně

Složení:

  • mléko - 165 ml;
  • mouka - 185 g;
  • vejce - 1 kus;
  • špetka cukru;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • máslo - 25 g.

Příprava

Než pečíme nekvašený chléb v pekárně, je nutné olej uvést na pokojovou teplotu. Mírně změkčený, je umístěn do misky chleba spolu se všemi ostatními složkami ze seznamu v takovém pořadí: mléko, vejce, sůl, cukr, mouka, prášek do pečiva. Mléko před přidáním je také lepší sotva zahřát, takže je mnohem ochotnější aktivovat lepek. Po přidání všech ingrediencí nastavte misku a nastavte velikost a požadovanou barvu kůrky. Dále nastavte režim "Rychlé" a počkejte na připravenost, která upozorní zvukový signál.

Bezdorozhevoy žitný chléb na sýrovce v chlebu - recept

Plnou alternativou kvasinek je kvasnicový kvas, jehož recepty jsme již dříve diskutovali. Připravte si část tohoto startéru předem a začněte vařit.

Složení:

  • kukuřičný žito non-kvasnice - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • mouka - 390 g;
  • otruby - 95 g;
  • voda 285 ml;
  • rostlinný olej - 5 ml;
  • špetku cukru.

Příprava

V misce přístroje nejprve nalijte kapalné složky a už je přidáte otruby, cukr a mouku. Nastavte individuální režim pečení: první hnětení - 15 minut, poté hodinové zvedání, druhé hnětení - 5 minut, druhý dvouhodinový vzestup, následovaný třetím dvouhodinovým vzestupem a pečení po dobu jedné a půl hodiny.

Bezdorozhevoy chleba na kefír v pekárně

Složení:

    Bezdorozhevoy chleba na kefír v pekárně
  • kefír - 235 ml;
  • špetka cukru;
  • soda - 5 g;
  • mouka - 310 g.

Příprava

V misce pekárny nalijte kefír a přidejte špetku cukru a soli. Mouku nalijte sodou a v případě potřeby přidáme koření. Nastavte režim rychlého pečení bochníku o hmotnosti 750 g. Po dokončení prověřte připravenost a nakrájejte domácí chléb pouze poté, co se bochník úplně ochladí.