Želatina - jeden z obvyklých produktů v každé kuchyni. Používá se pro výrobu želé a jiných dezertů, stejně jako pro želé a aspiku. Mezitím použití želatiny obecně zejména pro tělo a pro klouby činí tento výrobek cennou složkou výživy.
Potravinová želatina, užitečná pro klouby, je produktem zpracování spojivových tkání (chrupavky, vazů) zvířat. Když vaříte domácí želé maso, určitě do něj vezměte hovězí nebo vepřové stehýnka a poté, co se ochladí, misek "nastaví". Zmrazené želé a poskytuje želatinu. Při přípravě sladkých dezertů nebo želé používala průmyslová želatina, která je průsvitnými krystaly světle hnědé barvy.
Prospěšné vlastnosti želatiny pro klouby jsou založeny na obohacení kloubní chrupavky a tělních tkání kolagen . Pacienti s osteoartritidou po 2 týdnech neustálého užívání želatiny pociťují úlevu - mají sníženou bolest, zlepšují pohyblivost kloubů, posilují svaly a šlachy.
Kromě toho lidé, kteří používají želatinu, poznamenávají, že jejich vlasy, kůže a nehty se stávají silnějšími, pružnějšími a krásnějšími. Konzultace s lékařem před terapeutickým průběhem želatiny jsou vyžadovány u lidí trpících trombózou, zvýšením srážení krve, urolitiázou. Vzhledem k tomu, že použití želatiny zvyšuje riziko zácpy, lékaři doporučují každodenní stravování slivků, aby se zlepšila střevní aktivita.
Jako preventivní opatření na choroby kloubů, včetně stravě více jídel obsahujících želatinu: mléko nebo ovocné želé, želé maso, rybí želé.
Pro ošetření můžete použít vodnou tinkturu na želatinu. Pro jeho přípravu nalijte 2 lžíce želatiny, 100 ml vody, promíchejte a nechte přes noc. Ráno přidejte do tinktury trochu šťávy a vypijte ji na prázdný žaludek. Léčba je 1 měsíc.