Výhody brokolice
Mezi nejoblíbenější produkty v Evropě patří brokolice jedna z hlavních míst. Taková přednost pro tohoto zástupce rodiny zelí je způsobena jeho jedinečným složením. Jezte brokolice doporučeno v jakékoli formě: syrové, dušené, dušené.
Jak je brokolice užitečná?
Chemické složení brokolice je poměrně složité, což je hodnota tohoto produktu. Brokolice obsahuje fytonutrienty - jde o složité biologické sloučeniny, které tvoří imunitní základ rostliny. Při požití tyto sloučeniny začnou působit jako antioxidanty, odstraňují volné radikály a odstraňují toxiny.
Kromě phytonutrientů obsahuje brokolice:
- omega-3 mastné kyseliny, aminokyseliny a foláty;
- 66% uhlovodíků z brokolice a asi 3% bílkovin tvoří skutečnou hodnotu zeleniny. Kromě toho jsou bílkoviny této kapusty snadno stravitelné a srovnatelné ve výživových vlastnostech s masovými bílkovinami;
- vitamíny v brokolici: vitamín C ve velkém množství, vitamíny skupiny B, PP, E, A atd. Tento komplex má pozoruhodný vliv na zdravotní stav, vlasy a kůži;
- makroživiny: vápník, sodík, hořčík, draslík, fosfor;
- stopové prvky: měď, selen, mangan, železo, zinek;
- protirakovinné látky: sulforafan, indol-3-karbin a sinegrin. Tyto látky zvyšují schopnost imunity bojovat proti rakovinným buňkám, zastavují jejich reprodukci a zničí je;
- phytoncides - narušují reprodukci patogenních hub a bakterií v lidském těle.
Výhody brokolice se projevily v systematickém používání tohoto produktu v potravinách. Z něj můžete vařit různé chutné a zdravé pokrmy.
Brokolice se doporučuje pro osoby s onemocněním jater, žaludečními vředy, dysbiózou, příznaky plynatosti. Tato rostlina je užitečná v období zotavení po infekčních onemocněních.
Brokolice pomáhá zlepšit tok žluči, trávení, chuť k jídlu , procesy růstu, vývoje a také prevence mrtvice, infarktu, rakoviny.
Brokolicové diety
Obsah kalorií brokolice je velmi nízký a je jen 30 jednotek. Díky tomuto obsahu kalorií a bohaté kompozici je brokolice vhodným produktem pro stravu. V procesu stravování, který zahrnuje brokolice, zlepšení pokožky, vlasů, čištění pokožky před vyrážkami a černými tečkami, je zaznamenána hladká ztráta hmotnosti.