Salát z červené řepy s švestkami
Pokud se vám líbí kombinace řepy a sušených švestek v salátech, pak je dnešní téma speciálně pro vás. Nabízíme recepty na občerstvení, které budou skvělým doplňkem k slavnostnímu stolu nebo diverzifikují každodenní menu. Výměnou obvyklé majonézy s chudou, získáme štíhlou salát a přidáme vařené maso, stejně jako v posledním receptu, získáme bohatší a originálnější svačinu.
Salát z červené řepy se švestkami a česnekem
Složení:
- švestky bez semen - 7-10 ks;
- středně velká řepa - 2 ks;
- vlašské ořechy - 50 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- majonéza ;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Plody mé řepy, vařit až do měkké, dát chlad a odstranit kůži. Pak jej projdeme hrubým struhadlem, přidáme sušené švestky, předem promyjeme, vaříme a nakrájíme na proužky, drcené ořechy, loupané a česnek prochází lisem. Ochutnejte pokrm ochutnat se solí, majonézou a promíchat. Při podávání vyzdobte čerstvé zelené listy.
Salát "Paní" s řepou, slivkami a vlašskými ořechy
Složení:
- švestky bez kamenů - 95 g;
- stolní řepa - 220 g;
- mrkev - 120 g;
- tvrdé sýry (ruské nebo holandské) - 220 g;
- vlašské ořechy - 75 g;
- rozinky - 50 g;
- česnek - 5-6 zubů nebo na chuť;
- majonéza;
- granulovaný cukr;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Řepa se vaří do vody, dokud nebude připravena, nechte vychladnout a pak vyčistěte a protřete velkou struhadlem.
Dobře umyjeme rozinky a sušené švestky a studenou vodu vylejeme do oddělených misky asi patnáct minut. Mezitím vyčistíme mrkvu a projdeme nejmenším strouhákem, sezoníme špetkou granulovaného cukru a necháme pár minut. Také nakrájíme vlašské ořechy a skočíme tvrdým sýrem pomocí středního strouhače.
Stlačte mrkvovou hmotu z přebytečné šťávy, promíchejte ji rozinkami, předem vyprázdněte je vodou a osušte a položte na dno misky na salát. Naléhavě je pokryjeme vrstvou majonézy a rozložíme sýry bez podbíjení. Strouhněte a stlačte česnek, mícháme s částí majonézy a směs zakryjeme sýrem. Nyní kombinujeme červenou řepu, sušené a nasekané slivky a drcené ořechy v samostatné misce, sezoní se solí, velkoryse majonézou, promícháme a rozdělíme s poslední vrstvou. Dáváme trochu salátu namočit, zdobí čerstvé zeleniny a slouží ke stolu. Bon appetit!
Salát z řepy a řepy s roztaveným sýrem a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí prsa nebo jiné chudé maso - 350 g;
- slivky bez jiker - 110 g;
- stolní řepa - 220 g;
- vlašské ořechy - 85 g;
- tavený sýr - 180 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- křepelčí vejce - 5-6 ks;
- majonéza;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Vařte v různých kapacitách až do hotového kuřecího filé, řepy a křepelčích vajec. Můžeme nakrájet na malé kostičky. Řepa čistá a strouhá, a vejce 
zbavíme se skořápky a nakrájíme na kruhy. Také přeskočíme roztavený sýr pomocí struhadla, nakrájíme vlašské ořechy mixérem nebo maltou a předem promyjeme a sušené švestky sušenou na kousky nebo slámy.
Pak položíme na spodek misky salát vrstvu nakrájeného masa, zakryjeme ji velkorysou majonézovou sítí, vymačkáme předem vyčištěným česnekem lisem a rovnoměrně jej rozložíme na vrchol. Poté následuje vrstva strukturované řepy, vejce a slivky. Pokaždé, když vše posypeme majonézou. Z vrcholu zakryjeme vše se sýrem, drotíme s ořechy a vyčkáme na pár hodin na chladném místě. Při servírování zdobte salát čerstvými bylinkami.