Hovězí se švestkami v pomalém sporáku
Nabízíme recepty pokrmů, které kombinují chuť hovězího masa s pikantností sušených švestek. Chuťové charakteristiky těchto potravin jsou schopné uspokojit i ty nejnáročnější gurmány a umožňují vám používat nádobu nejen v každodenním, ale i ve slavnostním menu.
Hovězí guláš se švestkami v pomalém sporáku
Složení:
- hovězí maso - 950 g;
- švestky (sušené) - 140 g;
- cibule - 140 g;
- mrkev - 140 g;
- česnek - 5 zubů;
- muškátový oříšek - 5 g;
- vavřínové listy - 3-4 kusy;
- rostlinný olej - 90 ml;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- mletý černý pepř - 5 g nebo chuť.
Vaření
Hovězí maso se promyje studenou vodou, suší se z vlhkosti papírovou utěrkou a nakrájí se na plátky střední velikosti. Vylijeme trochu rostlinného oleje do multicastry, můžeme položit maso a v režimu "pečení" nebo "fritování" hnědeme s otevřeným víkem. Dále rozložte červené plátky do misky a nalijte více oleje do misky zařízení a vložte předem vyčištěnou a nakrájenou cibuli a mrkvu. Fermentujeme zeleninu ve stejném režimu, dokud měkký, nevraceme maso do pomalého sporáku, nalijeme do filtrované vody ohřáté na vaření, posypeme mísu solí, mletou černou paprikou, muškátovým oříškem, hodíme listy bobule a přeneseme zařízení do režimu "Quenching".
Po jedné hodině přidejte švestky, oloupaný a nasekaný česnek, předem promyjte a nakrájejte na několik kusů a prodlužte stejný program po dobu 20 až 30 minut v závislosti na požadované měkkosti hotové nádoby.
Jak ochutnat hovězí guláš se slivkami?
Složení:
- hovězí buničina - 750 g;
- švestky bez kamenů (sušené) - 160 g;
- cibule - 120 g;
- mouka - 75 g;
- česnek - 3 zuby;
- 3-4 bobovité listy;
- vývar nebo voda - 500 ml;
- piniové oříšky - 50-75 g;
- sůl;
- sušená bazalka;
- sušená rozmarýn;
- sušené tymián;
- mletý černý pepř.
Vaření
Cibulové kroužky očistíme a nakrájíme na poloviční kroužky, položíme je do misky s rostlinným olejem a necháme v režimu "Pečení" nebo "Frying" až do průhlednosti. Pak přidejte předem promyté, sušené a nakrájené na malé kostky hovězího masa a pokračujte v pražení několik minut s otevřeným víkem, občas se míchá. Na konci smažení přidejte mouku a promíchejte.
Dále vyhoďte oloupaný a nasekaný česnek, opečené švestky, piniové oříšky, sušené bylinky, listy z vavřínu, slanou a mletou černě pepřovou, nalijte vývar zahřátý na vaření, promíchejte a přeneste zařízení do režimu "kalení". Vaření guláš devadesát minut, a může sloužit s vaší oblíbené přílohy.
Hovězí guláš se švestkami a zakysanou smetanou v pomalém sporáku
Složení:
- hovězí buničina - 950 g;
- švestky bez kamenů (sušené) - 270 g;
- cibule - 240 g;
- mrkev - 145 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- 3-4 bobovité listy;
- rostlinný olej;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- suché kořeněné bylinky.
Vaření
Vyprané a sušené hovězí maso se rozřezává na kusy a opečené v multicast v rostlinném oleji v režimu "Frying" nebo "Pečení". Pak odhodíme loupanou cibuli, mrkev a trochu oloupané a nakrájíme na poloviční kroužky. Nyní přidáme kyselou smetaně, sůl, mletou černě pepř, bobkový list, sušené kořeněné bylinky dle vašeho výběru a chuti a přidáme vařenou vodu nebo vývar, aby se vařil, aby bylo maso zcela zakryté, a přeneste zařízení do režimu "Quenching". Po čtyřicet pět minut přidejte umyté a případně nakrájené švestky a vařte dalších patnáct až dvacet minut.