Baursaks na kefír - skutečný kazašský recept
Pokud jde o skutečný kazašský baursak recept na kefír, okamžitě siluety ruddy koblihy , smažené venku a vzduch uvnitř. Lushness bauresaks je kvůli přidání droždí nebo pečícího prášku na těsto sám, oba které budeme diskutovat níže.
Real kazašské baursaky na kefír
Tradiční baursak recept zahrnuje droždí, je to díky tomu, že těsto je překvapivě lehké. Vzhledem k jejich vzdušnosti je velmi obtížné sledovat množství, ve kterém mohou být absorbovány.
Složení:
- kefír - 235 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- špetka cukru;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 365 g;
- voda - 105 ml.
Příprava
Sotva namočte teplou vodu a posypeme kvasinky. Po zředění kvasnicových granulí počkejte, dokud se pěna nevytvoří na povrchu, poté do varu nasypeme vajíčko a přidáme kefír při pokojové teplotě. Po dokončení opakovaného šlehání nalijte mouku do kapaliny. Po míchání je těsto ponecháno na nátěru, který trvá ne více než hodinu. Osoba, která dorazí, je poté rozdělena na porce a vkládá každý do misky. Bauršáky se smažou v hojném zahřátém hluboce vypráženém másle a čekají na zhnednutí.
Kazašské baursaky na kefír - recept
Navzdory skutečnosti, že kvasnice poskytují test s maximální nadchnutí, ne každý má touhu a příležitost, aby se s nimi dělal, a pak počkejte na dobu kontroly, je mnohem rychlejší a pohodlnější přidat sódu nebo prášek do pečiva.
Složení:
- prášek na pečení - 5 g;
- kefír - 480 ml;
- vejce - 1 kus;
- špetka cukru;
- rostlinný olej - 15 ml;
- mouka - 520 g.
Příprava
Před přípravou baursaků na kefír jsou suché složky receptury prosívány dohromady. Taková recepce 
výrazně zlepší kvalitu připraveného jídla, takže buchty budou bujnější. Přeosiata směs se pak smíchá se špetkou soli.
Vajíčko je poraženo odděleně, spolu se špetkou cukru a kefíru. Do směsi se přidá olej a po opakovaném šlehání se kapalina postupně přidává ke suchým složkám za nepřetržitého míchání. Hotové těsto je krátce hněté a pak se protáhne do svazku. Otáčky se pak mohou nakrájet na kusy a zaokrouhlit každá část těsta. Po vylisování jsou baursaky posílány do horkého oleje a zanechávají tam, dokud nezhasne.